Haiti kahvesi tatlımsı, pürüzsüz ve orta gövdelidir. Kahve üretimi ülkedeki politik karışıklıklar, ulaşım problemi ve fiyat düşüşleri yüzünden azalmıştır. Haiti Bleu Green Kahvesi yıkanmış Arabica kahvedir ve fair trade sertifikalı kahvelerdir. Çekirdekleri mavimsi yeşil renktedir.