KENYA ORİJİNİ İLE İLGİLİ HABERLER

Kahve Dünyası’ndan Damak Zevkinize Göre Yöresel Kahve Önerileri

Kahve Dünyası’ndan Damak Zevkinize Göre Yöresel Kahve Önerileri

Geleneksel Yaşam Kahvenizi nasıl alırsınız? Yüksek asiditeli, yoğun kıvamlı, meyve aromalı ya da baharatlı! Son yıllarda giderek daha fazla günlük hayatımızın bir parçası haline gelen yöresel kahvelerin lezzeti ve aroması, çekirdeklerin yetiştirildiği bölgeye göre değişiklik gösteriyor. Dünyanın farklı noktalarından en iyi kahveleri misafirleri ile buluşturan Kahve Dünyası, yöresel tatların özelliklerini sıraladı. Dünyanın farklı noktalarında üretilen kahve çekirdekleri, yetiştirildikleri bölgenin kendine has özelliklerini alıyor. Bu nedenle bazı kahveler yüksek asiditesiyle tercih sebebi olurken, bazıları yoğun kıvamıyla, aromasıyla ya da pürüzsüz tadıyla cezbediyor. Peki, hangi yöresel kahve hangi özellikleri taşıyor?
Kahvenin Peşinde Dünya Turu

Kahvenin Peşinde Dünya Turu

Yaşam Foto Galeri İşte hem en lezzetli kahveleri tadacağınız, hem de kahvenin üretim ve içim kültürünü öğreneceğiniz 10 ülke… Sonbahar başlangıcı kahve tutkunlarının gözdesi… Havalar serinledikçe, kahvenin içimizi ısıtan tadını daha çok arıyor, kahvenin kokusu ve lezzetiyle baştan çıkıyoruz. Eğer siz de bu tutkunlardan biriyseniz ve kahve kültürüne dair bilginizi derinleştirmek, birbirinden farklı lezzetleri yerinde tatmak istiyorsanız, soluğu dünyanın en iyi kahvelerinin yetiştiği kahve çiftliklerinde alabilirsiniz. Tatilsepeti.com, kahve keyfini tatille birleştirmek isteyenler için dünyanın en iyi kahvelerinin yetiştiği 10 ülkeyi sıraladı...
Kenya'da Kahve Çiftliklerinin Müteahhitlere Satışı Yasaklandı

Kenya'da Kahve Çiftliklerinin Müteahhitlere Satışı Yasaklandı

Yaşam Ekoloji Kahve yetiştirici ülkelerin kendilerine münhasır dertleri ve kanunları oluyor. Kahve üretimi ve ihracatı, ekonomilerinde önemli bir yer tuttuğundan bunlar ziyadesiyle önemseniyor da. Yine böyle bir gelişmeye örnek olarak, Kenya’da çiftçilerin kahve arazilerini konut inşası için satışa çıkarmaları yasaklandı. Görünen o ki çiftçiler müteahhitlere iyi fiyat karşılığı arazilerini satıyor, bu firmalar da buralara siteler dikiyorlardı. Tahmin edersiniz ki bu yaygınlaştıkça bir trende dönüştü ve kahve üretimini olumsuz etkilemeye başladı. Sonunda devlet bu gidişata bir dur dedi ve hasatı korumak adına, çiftçileri olumsuz etkilese de bu durumu yasakladı.
Coffee Gutta'dan Kışa Özel Kahve Tavsiyeleri

Coffee Gutta'dan Kışa Özel Kahve Tavsiyeleri

Kafeler Üçüncü Dalga Yaşam Coffee Gutta Genel Müdürü Kamber Çal, son yıllarda Türkiye'de sayıları hızla artan kahve mekanlarının müdavimlerine ve ofisinde "kahve olmadan asla çalışamam" diyenlere kış menüsü hazırladı. Kamber Çal, kış mevsimi boyunca bitkisel aromalardan vazgeçmeyenlerin damak tadına en uygun kahvelerden de tüyolar verdi. Kamber Çal, soğuk kış günlerinde limon tadından ve kokusundan vazgeçemeyenlere Doğu Afrika'nın en iyi kahvelerinden biri olarak öne çıkan Kenya Muburi'yi şiddetle tavsiye ediyor. Kenya Muburi'nin yoğun, aromatik ve asiditesi yüksek olduğuna dikkat çeken Kamber Çal, "Meyve ve limon tatlarını barındırır. Tam bir uyandırma etkisi isteyenler için Kenya Muburi ideal" diyor. 
Nitelikli Kahveye İlgi Sayesinde Afrika Kahve İhracatı Yükselişte

Nitelikli Kahveye İlgi Sayesinde Afrika Kahve İhracatı Yükselişte

Sektörel Üçüncü Dalga Yaşam Ekoloji Kitlelerin kahve alışkanlıklarını nitelikli kahve yönünde değiştirme girişimi nispeten uzun vadede etkileri görülen bir uğraş olsa da, kısa vadede bazen sonuç alınamadığı yanılgısına düşülmesine yol açabiliyor. Fakat, somut veriler neyse ki bize bu girişimlerin gerçekten etkili olduğunu gösteriyor. Öyle ki, üçüncü dalga kahvecilik sayesinde Afrika kahvelerine talebin arttığı ve dolayısıyla çiftçilerin bundan olumlu yönde etkilendiği rapor ediliyor.
Fly Nut, David People Coffee Menüsüne Özel Lezzet

Fly Nut, David People Coffee Menüsüne Özel Lezzet

Kafeler Ürünler Üçüncü Dalga David People Coffee & Food, karamelli ve fındıklı soğuk içeceği Fly Nut ile yaz günlerine serinlik ve lezzet katıyor. Fly Nut, karamel, süt ve fındık ezmesi ile hazırlanıyor. David People’a özel hazırlanan bu lezzet, tatlı sohbetlerin yanında olacak. Kolombiya, Brezilya, Kosta Rika, Etiyopya, Kenya ve benzeri yörelerden özenle seçilen kahve çekirdeklerini kendi öğüten David People Coffee & Food, kahve severlerin kendilerini iyi hissedeceği ve keyifle kahve tüketeceği atmosfer sunuyor.
David People Coffee & Food'dan Kahve İle Alakalı 8 Faydalı Bilgi

David People Coffee & Food'dan Kahve İle Alakalı 8 Faydalı Bilgi

Kafeler Üçüncü Dalga Yaşam Üçüncü Nesil kahve çeşitlerinin arttığı ve tüketiminin hızla yükseldiği son dönemlerde, kahve hakkında birçok bilgi paylaşılıyor. “Kendini Şımart” mottosuna sahip David People Coffee & Food; Kolombiya, Brezilya, Kosta Rika, Etiyopya, Kenya ve benzeri yörelerden özenle seçilen kahve çekirdeklerini kendi öğütüyor. Ayrıca David People Coffee & Food şubelerinde 3. Nesil kahve çeşitlerini kahve severler ile buluşturuyor. David People Coffee & Food Genel Müdürü Kerim Mamak kahve ile ilgili bazı bilinmeyenleri aktardı.
EspressoLab ve Bilgi Moda Öğrencilerinden Ortak Proje

EspressoLab ve Bilgi Moda Öğrencilerinden Ortak Proje

Kafeler Ürünler Dizayn Kreatif Ekoloji Kahve kültürü öyle kapsamlı bir olgu ki, kahvenin taşındığı çuvallar bile kahveseverler tarafından yaratıcı şekillerde değerlendirilebiliyor. Bunun güzel bir örneğini kahve çuvalından giysi tasarımı yapan modacının haberi ile sizlere aktarmıştık. Şimdi ise Türkiye’nin en yenilikçi kahve zinciri olma iddiası ile kahve tutkunlarına dünyadaki gurme kahve kültürünün değişik tatlarını sunan Espressolab, İstanbul Bilgi Üniversitesi Moda Tasarımı Programı öğrencileri işbirliğiyle yeni bir sosyal sorumluluk projesi hayata geçiriyor.

POPÜLER TÜMÜNÜ GÖR