• Coffee.Digital
  • Yazar
  • Türkiye
  • BİYOGRAFİ

YAZILAR

Çay Demleme Şampiyonu, Türk Çayını Dünyaya Tanıtacak (Temsili)

Çay Demleme Şampiyonu, Türk Çayını Dünyaya Tanıtacak

Organizasyon Geleneksel Yaşam Çayın nasıl demlenmesi gerektiği ile ilgili yaptığı araştırma ve denemeler sonucunda en iyi çay demleme tekniğini ortaya koyan Türkiye Çay Demleme Şampiyonu Gülhanım Delihasan, “Dünyada en kaliteli çay Türkiye’de üretiliyor” dedi. Vietnam’da yapılacak olan "2018 Uluslararası Çay Ustaları Kupası"na hazırlanan Gülhanım Delihasan, “Bu etkinlik çay üzerine düzenlenen en önemli uluslararası etkinlik. Türkiye’den her yıl katılım oluyor. Türkiye’yi temsil edeceğim için çok heyecanlıyım. kupayı Türkiye’ye getirmek önemli ve bunu başarmak için ekip olarak çok ciddi çalışmalar yapıyoruz.
Türklere Satılan Tarihi İtalyan Çikolata Markasının Fabrikaları Kapatılıyor

Türklere Satılan Tarihi İtalyan Çikolata Markasının Fabrikaları Kapatılıyor

Sektörel Yaşam Türk firması Toksöz Grup'un 2013'te satın aldığı, İtalya'nın tarihi çikolata markalarından Pernigotti'nin İtalya'daki fabrikasını kapama kararı ülkede büyük tepkiyle karşılandı. 1860'tan beri İtalya'nın kuzeyindeki Novi Ligure'de üretim yapan Pernigotti markasının buradaki fabrikada üretimi durduracağı ve 100 işçinin "geçici olarak işten çıkarılacağı" açıklandı. Şirketin açıklamasında, bu kararın "satış hacmi ve cirodaki düşüşten kaynaklanan kriz durumu" nedeniyle alındığı belirtildi. Açıklamada, Novi Ligure fabrikasındaki üretimin durdurulmasının yanı sıra idari faaliyetlerin de merkezileştirileceği bilgisi yer aldı. İtalyan basını, markanın artık İtalya'da üretim yapmayacağını, üretimin Türkiye'ye kaydırılacağını ancak İtalyan markası olarak kalabilmek için bu ülkede ticari ofis bulundurmaya devam edeceğini yazdı.
Çay-Kahve Keyifleri İçin Dr. Oetker'den Muzlu ve Havuçlu Kek

Çay-Kahve Keyifleri İçin Dr. Oetker'den Muzlu ve Havuçlu Kek

Ürünler Yaşam Dr. Oetker, kek keyfinize keyif katmak için Muzlu Kek Karışımını, diğer adıyla Banana Bread’i üretti. Dr. Oetker Muzlu Kek Karışımını hazırlamak çok kolay. Aynı seride yer alan Dr. Oetker Havuçlu Kek Karışımının da ambalajı revize edildi. Kendine has ıslak yapıları ile damaklarda taht kuran Dr. Oetker Muzlu ve Havuçlu Kek Karışımları ile istenirse bir bütün baton kek, istenirse de 12 adet muffin hazırlanabiliyor. Dr. Oetker Deneme Mutfağı Uzmanları'nın önerilerine göre Muzlu Kek’e ceviz, zencefil, muskat ve kişniş gibi baharatlar; Havuçlu Kek’e ise kuru üzüm, ceviz ekleyebilir ve Dr. Oetker Beyaz Çikolatalı Sos ile servis yapabilirsiniz. Dr. Oetker ürünleri ve tarifleri hakkında bilgi almak isteyenler veya hazırlama-pişirme ipuçlarına, püf noktalarına ulaşmak isteyenler Dr. Oetker internet adresine başvurabilirler.
Nescafé 80’inci Yaşını Kutluyor

Nescafé 80’inci Yaşını Kutluyor

Sektörel Yaşam Ekoloji 1938 yılında kahveseverleri çözünebilir kahve ile tanıştıran Nescafé, 80 yaşına girdi. Kahvenin daha fazla kişiye ulaşmasında önemli rol oynayan Nescafé, 80 yıl boyunca pek çok yenilikle kahveseverlerin kalbindeki yerini korudu; değişen nesillerin değişmeyen tercihi lider marka oldu. Nescafé bugün de kahve keyfinin gelecek nesillere ulaşması için en fazla yatırım yapan marka. Kahvenin sürdürülebilirliğini hedefleyen Nescafé, 500 milyon dolar yatırımla 1 milyon çiftçiye dokunuyor. 1938’de Nestlé tarafından 8 yıl süren araştırmalar sonucu ortaya çıkan çözünebilir kahve Nescafé, bugün dünyada 150’den fazla ülkede kahveseverlerle buluşuyor. 1953’te Everest’e başarıyla yapılan ilk tırmanış, 1969’da Ay’a atılan ilk adım gibi birçok etkileyici hikayenin parçası olan Nescafé, bu sene 80. Yılını kutluyor.
Starbucks “Elden Ele” Projesi ile Ödül Kazandı

Starbucks “Elden Ele” Projesi ile Ödül Kazandı

Sektörel Kafeler Yaşam Starbucks Türkiye’nin iletişimde engelleri kaldırmayı hedefleyen sosyal sorumluluk projesi “Elden Ele”, "Sosyal Sorumluluk ve Sürdürülebilirlik Bölümünde Engellilere Yönelik Proje" dalında Felis’ten birincilik ödülü aldı. Parçası olduğu toplumlara fayda sağlamak amacıyla kuruluşundan itibaren çeşitli sosyal sorumluluk projeleri gerçekleştiren Starbucks Türkiye, 2017 senesinde İşitme Engelliler Eğitim Faaliyetleri Derneği ile, Elden Ele projesini hayata geçirdi. Proje ile engelleri kaldırmak, farkındalık yaratmak ve işitme engellilerin günlük yaşamına dokunmak amacıyla tüm Starbucks çalışanlarının, Türk İşaret Dili’ni öğrenmesi hedefleniyor.
2,5 Tonluk Türk Kahvesi Cezvesiyle Rekor Kırılacak

2,5 Tonluk Türk Kahvesi Cezvesiyle Rekor Kırılacak

Organizasyon Yaşam Marmara Forum Alışveriş Merkezi'ndeki "International Forum Coffee Weeks", yarışmalardan tadımlara, workshop’lardan özel dekorlara kadar kahveye dair pek çok etkinliği kahveseverlerle buluşturuyor. Pedal çevirerek soğuk kahvelerini yapma imkanı bulan kahve severler, alanında uzman isimlerden iyi kahve yapmanın püf noktalarını da dinliyor. Kahve etkinliğinde görev alan Eda Nur, pedal çevirerek kahve hazırlamanın kahve keyfinin yanı sıra spor amacı da taşıdığını belirterek, "Vatandaşlar nasıl bir kahve istediklerini bize söylüyorlar. Düzeneğin içine malzemeleri koyuyoruz. Kahvesini içecek kişi pedal çevirerek hem spor yapmış oluyor hem kahvesini hazırlıyor" dedi.
Soğuk Havaların Vazgeçilmezi Salebin Kilosu 700TL

Soğuk Havaların Vazgeçilmezi Salebin Kilosu 700TL

Geleneksel Yaşam Kışın vazgeçilmez içecekleri arasında yer alan salebe havaların soğumasıyla birlikte talep arttı. Yabani orkide bitkisinin kökünden elde edilen salep, dondurmanın hammaddesi ve sıcak içecek olarak tüketiliyor. Nisan-Mayıs aylarında daha çok Toroslar’da toplanan salep kökleri, kurutulduktan sonra kırma makineleriyle önce parçalara ayrılıyor, ardından toz haline getiriliyor. Salep, ticaretinin en hareketli olduğu Burdur’un Bucak ilçesinde 400 ile 700 lira arasında alıcı buluyor. Burdur Ticaret Odası Başkanı Hikmet Çangır, fabrika yapımı dondurmalarda salebin çok az ya da hiç kullanılmadığını söyledi. Salep ile yapılan dondurmanın lezzetinin çok farklı olduğunu belirten Hikmet Çangır, "Dondurmanın yanı sıra 1 litre süte 7 gram kullanıldığında da çok lezzetli bir içecek ortaya çıkar ve sıcak tüketilir. Türkiye’de yılda 200 ton salep üretiliyor. Bunun 150 tonu Bucak’tan geçiyor. Çünkü kaliteli salebin büyük bölümü Toroslar’da elde ediliyor" dedi.
"Yurt Dışında Bir Sektör Markası Satın Almayı Hedefliyoruz"

"Yurt Dışında Bir Sektör Markası Satın Almayı Hedefliyoruz"

Sektörel Geleneksel Arzum Yönetim Kurulu Başkanı Murat Kolbaşı, ihracatın cirodan aldığı payı her yıl artırdıklarını belirterek, "Orta vadede ciromuzun yüzde 50'sinin ihracattan geliyor olması ve yurt dışı pazarından bir sektör markasını satın almak en büyük hedeflerimizden biri" dedi. Kolbaşı, Arzum olarak yılı başarılı bir şekilde tamamlayacakları öngörüsünde bulunarak, "İnovatif ürünlerimiz, yenilikçi teknolojilerimiz ve fark yaratan tasarımlarımız ile bu yıl da müşterilerimizin gönlündeki yerimizi daha da sağlamlaştırdık. İlk 9 ayın sonuçlarına göre, şu an yüzde 11,6 pazar payı ile adette birinci markayız. Yüzde 8,1 cirosal paya sahibiz. Gıda hazırlama, pişirme-kızartma ve saç bakımı kategorilerinde liderliğimizi sürdürüyoruz" diye konuştu.
Y Kuşağının Gözdesi "Fit Yaşam"

Y Kuşağının Gözdesi "Fit Yaşam"

Gastronomi Sağlık Yaşam Günümüzde modadan sağlığa, tekstilden gıdaya varıncaya kadar hemen her sektöre yön veren bir kuşak var; “Y kuşağı”. İşverenler, onlarla çalışmanın zorluklarına; pazarlamacılarsa bu kuşakla birlikte değişen tüketim alışkanlıklarına dikkat çekiyor. Polonez Genel Müdürü Andaç Günsoy, Y kuşağının beslenme alışkanlıklarının şarküteri et ürünleri sektöründeki trendlere de yön verdiğini söylüyor ve bu neslin fit yaşam ürünlerini daha çok tercih ettiğini vurguluyor. Günsoy, 2014 yılında üretimine başladıkları “Fit Yaşam” ürünlerine ilginin katlanarak arttığının altını çiziyor. 1980-2000 yılları arasında doğan Y kuşağının en yaşlısı 38, en genci ise henüz 18 yaşında. Bağımsız olmayı seviyorlar, özgürlüklerine düşkünler. Türkiye nüfusunun yüzde 35’ini oluşturdukları tahmin ediliyor.
Starbucks Yeni Yıl Termos ve Bardakları; Yılbaşı Hediye Alternatifleri

Starbucks Yeni Yıl Termos ve Bardakları; Yılbaşı Hediye Alternatifleri

Kafeler Ürünler Yaşam Foto Galeri Starbucks, kahveseverlerin yılbaşı heyecanına her yıl yeni hediye alternatifleri ile ortak olmaya devam ediyor. Yeni yılın yaklaşmasıyla birlikte Starbucks’ın her sene merakla beklenen yılbaşına özgü ürünleri de mağazalarda yerini aldı. Sınırlı sayıda üretilen yılbaşı serisi, yeni yılın coşkulu renklerini ve motiflerini taşıyor. Ayrıca Starbucks’ın geleneksel yeni yıl lezzeti Christmas Blend sadece yılbaşı dönemine özel olarak Starbucks mağazalarında misafirlerine sunuluyor. Sadece yeni yıl döneminde sınırlı süre sunulan, kahve severlerin tüm yıl boyunca bekledikleri Starbucks’ın yılbaşı temalı kahve bardakları, kupaları ve termosları tüm çeşitleri ve yepyeni tasarımlarıyla keyifli birer hediye alternatifi olarak sizi ve sevdiklerinizi bekliyor. Starbuck’ta geleneksel yeni yıl lezzetlerinin tadını çıkarırken yeni yıla özel ürünlerle de sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.
Üç Gün Boyunca “Gastronomi Pazarlaması” Konuşuldu

Üç Gün Boyunca “Gastronomi Pazarlaması” Konuşuldu

Gastronomi Sektörel Organizasyon Eat Brand Love mottosuyla gastronomi dünyasının prestijli isimlerini ağırlayan ve Türkiye’de ilki gerçekleştirilen Brand Week Gastro, lezzetli sohbetleri ile Brand Week İstanbul haftasına damga vurdu. 22 panelden oluşan etkinlikte, 46 konuşmacı ve onlarca marka yer aldı. Kapital Medya tarafından, Dude Table partnerliğinde Zorlu PSM’de gerçekleştirilen ve 3 gün süren Brand Week Gastro’ya, gastronomi dünyasının önde gelen isimlerinin ilham verici ve ilgi çekici konuşmaları damgasını vurdu. Son yıllarda yıldızı parlayan gastronomi sektöründe fark yaratmak, bu alanda markalaşmak, sosyal medyanın etkileri, sürdürülebilir gıda üretimi ve değişen tüketim alışkanlıkları gibi konular dinleyiciler tarafından büyük ilgi gördü.
Costa Coffee Küçüklere Kafeinli İçecek Satışı Yapmayacak

Costa Coffee Küçüklere Kafeinli İçecek Satışı Yapmayacak

Sektörel Kafeler Sağlık Yaşam Bazı şeylerin satışında yaş sınırı olduğu malum, peki kahve sizce bunlardan biri olmalı mı? Costa Coffee’ye göre evet, olmalı. Bir süre önce Coca-Cola tarafından satın alınan, dünyanın ikinci Avrupa’nın en büyük kahve zinciri Costa Coffee, kafeinin çocuklara potansiyel zararından yola çıkarak 16 yaşından küçüklere kafeinli içecek satmama kararı aldı. Aslında kural tamamen bir yasak değil ancak Londra menşeli firmanın sözcüsü, çalışanlarının küçüklere kafein satışı yapmama yönünde teşvik edildiğini söylüyor. Buna göre çalışanlar, yaş sınırının altında olduğundan şüphelendikleri müşterilerinden kimlik isteyebilecek ve 16 yaşın altındaysa satış yapmayı reddedebilecek.
Pınar Öney Bilsel'e "Fark Yaratan Kadınlar" Ödülü

Pınar Öney Bilsel'e "Fark Yaratan Kadınlar" Ödülü

Sektörel Organizasyon Nestlé Türkiye İçecekler Genel Müdürü Pınar Öney Bilsel, “Women to Watch 2018: Fark Yaratan Kadınlar” ödülleri kapsamında “Pazarlama Lideri” ödülünün sahibi oldu. Bilsel’e ödül getiren başarıları arasında kahvenin yalnızca sıcak içilebileceği algısının hakim olduğu bir dönemde Nescafé Xpress ile içime hazır soğuk kahve kategorisinin Türkiye’ye tanıtılması, yaygınlaşması ve geniş kitleler tarafından benimsenmesinde oynadığı önemli liderlik rolü yer aldı. Bilsel daha sonra Nescafé 3ü1 Arada’nın iletişim çalışmalarını tek bir platformda bir araya getirerek markanın iletişiminde satışlara da yansıyan önemli bir başarıya imza attı. Ayrıca Nescafé’nin doğal bir içecek olduğunu anlatmak üzere, yetiştiği kahve ağacından başlayan, üretim süreçlerini içeren, bunu yaparken kendi sözcülerini ve kendi mecralarını yaratan bir iletişim stratejisinin oluşturulmasında üstlendiği liderlik de dikkat çekti.  
Kavurmahane Açmanın Ekonomisi - Panel [İCF 2018]

Kavurmahane Açmanın Ekonomisi - Panel [İCF 2018]

Sektörel Video Kendi kahvesini kavurmak herkesin hayali. Bunda yeşil çekirdeği seçmekten hangi düzeyde kavrulacağının kararını vermek ve paketlere kendi markasını basmak gibi duyusal-duygusal sebeplerin de rolü var. Ama sanırız arkasındaki asıl itki maliyetleri azaltmak, toptan satış kanallarıyla yeni gelir modelleri yaratmak, daha fazla görünür olmak. Ama kazın ayağı gerçekten de öyle mi? Lojistik sorunlarından makine teminine, üretim izinlerinden dişe diş rekabete bir kavurmahane açmak sanıldığı kadar rasyonel bir karar mı? Gelin bir de bu işin gerçek anlamda tozunu yutmuş isimlerden dinleyelim.
Çayın Topraktan İnce Belliye Yolculuğu

Çayın Topraktan İnce Belliye Yolculuğu

Geleneksel Yaşam Ekoloji Çeyrek asırdan fazladır, Rizeli çay yetiştiricileriyle birlikte emek verip, çay tadını özenle koruyan Doğuş Çay, National Geographic iş birliği ile “çay”ın toprakta yeşerdiği ilk andan ince belli bardaklarımızla muhabbete ortak olduğu ana kadar olan yolculuğunu anlatan bir tanıtım filmi çekti. “En Güzel Çay Doğuş Çay” sloganı ile belleklerde, tadı ile damaklarda iz bırakan, Rize’nin doğal zenginliği ve en önemli geçim kaynağını oluşturan; sofraların, sohbetlerin, dostlukların vazgeçilmez eşlikçisi “Çay” National Geographic uzmanlığı ile çekilen tanıtım filmiyle ekranlara konuk oluyor. Üçü, dünyanın en büyük çay fabrikaları arasında yer alan Rize’de 5 adet çay işleme, Ordu’da ise 1 adet çay paketleme tesisi bulunan ve yıllık 220 bin ton yaş çay üretim kapasitesine sahip bu tesislerden çıkan Doğuş Çay, Türkiye’nin dört bir yanında insanların en güzel anlarına eşlik ediyor.