• Coffee.Digital
  • Yazar
  • Türkiye
  • BİYOGRAFİ

YAZILAR

Kahve Dünyası Ramazan Özel Dondurmaları

Kahve Dünyası Ramazan Özel Dondurmaları

Kafeler Ürünler Yaşam Kahve Dünyası, Ramazan ayını benzersiz lezzetlerle karşılıyor. Sıcak yaz günlerinin vazgeçilmez lezzeti dondurmaya, Ramazan sofralarının baş tacı hurma ve tahinle bambaşka bir yorum katan Kahve Dünyası, çikolata kaplı hurma ile de iftar sonrasında keyifli sohbetlerin eşlikçisi oluyor. Ramazanı birbirinden özel lezzetlerle karşılayan Kahve Dünyası'ndan Hurmalı Dondurma ve Tahinli Dondurma, iftar sofralarına yaraşır bir lezzette bir tatlı seçeneği oluşturuyor. Kahve Dünyası'nın lezzetli çikolatasını hurmayla buluşturan Çikolata Kaplı Hurma ise iftar sonrasında çayın, kahvenin ve keyifli sohbetlerin eşlikçisi oluyor.
Sirha İstanbul 2018 Tarihleri Belli Oldu

Sirha İstanbul 2018 Tarihleri Belli Oldu

Gastronomi Sektörel Organizasyon Gastronomi sektörünün en büyük buluşması Sirha İstanbul, 29 Kasım’da 6’ncı kez kapılarını ziyaretçilere açacak. Bu yıl 29 Kasım-1 Aralık tarihleri arasında Harbiye’deki İstanbul Kongre Merkezi’nde gerçekleştirilecek olan Sirha İstanbul, bir kez daha Türkiye’nin zenginliklerini dünya mutfakları ile buluştururken, dünya mutfaklarındaki yenilikleri de Türkiye’de sergileyecek. 2017’deki Sirha İstanbul’a gıda ve içecek ürünlerinden mutfak ekipmanlarına, pasta-fırıncılık ürün ve ekipmanlarından mobilya ve sofra üstü takımlarına, tekstil ve hijyenden teknolojiye kadar uzanan geniş bir yelpazede yüzlerce katılımcı yer almıştı. Bir önceki Sirha İstanbul’da yer alan katılımcı ve marka sayısının ondan önceki yıla göre yüzde 45’lik artışla 431’e ulaştığı öğrenilirken, fuar 11 bin 379 profesyonel tarafından ziyaret edildi.
"Anadolu'nun Kayıp Kahveleri" Kahve Kültürümüze Işık Tutuyor

"Anadolu'nun Kayıp Kahveleri" Kahve Kültürümüze Işık Tutuyor

Ürünler Geleneksel Kreatif Kuşkusuz ki kahve bu topraklar ve biz buralarda yaşayanlar için akımlardan trendlerden ya da imajdan çok daha ötesi. Kahve, bu coğrafyanın her daim ileriye taşınan mirası ve bizler de her daim onun ile harmanlanan mirasçılarıyız. Kahvenin dünyadaki gelişmelerini yakından takip ederken kendi kültürümüze has değerlerini de daha çok vurgulamak, doğru olarak uygulamak, anlatmak, aktarmak ve kaliteli bir şekilde yaşatmak gerekiyor. Naim Koca ve Atilla Narin tarafından hazırlanan "Anadolu'nun Kayıp Kahveleri", bu bilince katkıda bulunabilecek yeni bir eser olarak karşımıza çıkıyor. İlk baskısıyla raflarda yerini alan kitap, meraklılarına değerli bilgiler sunuyor...
Çay Markaları 200 Franchise Verecek

Çay Markaları 200 Franchise Verecek

Sektörel Geleneksel Kahvenin çeşitli segmentlerde markalaşma becerisi ve zincir, franchise gibi modeller ile kafelerin artması doğal olarak sektörün büyümesi ve tüketicinin tercihlerinde önemli rol oynuyor. Ülkemiz için diğer bir büyük öneme sahip geleneksel içecek ise tabii ki çay. Kahve zincirlerinin bu başarısı çaycıların da aynı markalaşmadan ve farklı segmentleri yakalama olasılığından faydalanmak istemelerine yol açıyor doğal olarak. Hürriyet'ten Ceyhun Kuburlu, bu konuda birçok markanın çay üzerine franchise vermeye hazırlandığını aktarıyor...
Starbucks'tan Çin'e 3 Bin Mağaza Daha

Starbucks'tan Çin'e 3 Bin Mağaza Daha

Kafeler Yaşam Starbucks, genişleme planları kapsamında dünyanın en büyük ikinci ekonomisi olan Çin'de 3 bin yeni Starbucks mağazası açacağını duyurdu. Halihazırda Çin'de 3 bin 300 mağazası olan Starbucks, böylelikle mağaza sayısını neredeyse ikiye katlayacak ve 2022 yılından önce 6 bin eşiğini geçecek. ABD merkezli dev kahve zinciri, basit bir hesapla yılda 600, her 15 saatte ise 1 Starbucks mağazası açmış olacak. Bu, şirketin daha önce açıkladığı yılda 500 mağaza açma hedefinin de üzerinde bir performans. Geleneksel olarak bir çay ülkesi olan Çin'de yapılacak bu kahve operasyonuyla Starbucks kimi uzmanlara göre risk alsa da operasyon karını ikiye, cirosunu da üçe katlamayı planlıyor. Kahve sektörü ise son yıllarda Çin'de büyük bir hızla büyümeye devam ediyor.
İtalyan Çikolata Devinden Türk Fındığına Övgü

İtalyan Çikolata Devinden Türk Fındığına Övgü

Sektörel Yaşam İtalyan çikolata üreticisi Ferrero'nun Fındık Genel Müdürü Stefano Gagliasso, "Gelecek 10-15 yılda Türkiye’nin fındıktaki yerini dolduracak hiçbir ülke yok. Kaliteli fındığa yüksek fiyat ödemeye hazırız" dedi. Ferrero Fındık Genel Müdürü Gagliasso, fındıkta fiyat yerine kaliteye öncelik verdiklerini belirterek, "Biz fındık tüccarı değiliz. Fındığı ürünlerimizde kullanıyoruz. Müşterilerimize kaliteli ürünler sunmak istiyoruz. Kaliteli fındığa yüksek fiyat ödemeye hazırız ve bunu bu yıl yaptık" diye konuştu. Gagliasso, bazı çikolata üreticilerinin ürünlerinde fındık kullanmayı durdurmasının hatırlatılması üzerine, Ferrero için böyle bir uygulamanın söz konusu olamayacağını söyledi. Gagliasso, "Biz fındığı kullanmaya devam edeceğiz. Bu yüzden fındıkta kaliteyi yükseltmeye çalışıyoruz" ifadesini kullandı.
Nestle Türkiye CEO'sundan Değerlendirmeler

Nestle Türkiye CEO'sundan Değerlendirmeler

Sektörel Sağlık Ekoloji Son günlerde Starbucks ile yaptığı dev anlaşma ile ses getiren Nestle, Milliyet'ten Görkem Evci'nin haberine göre, bir grup gazeteciyle samimi bir sohbet gerçekleştirdi. Nestle ile Starbucks arasında imzalanan anlaşma ile Nestle’nin, Starbucks’ın kahve mağazaları dışındaki ürünlerini dünya çapında pazarlayacağını yineleyen Nestle Türkiye CEO’su Felix Allemann, "İki şirket, dünyanın dört bir yanındaki müşterilere en iyi kahveyi sunmak için inovasyon ve pazarlara giriş stratejileri konularında da işbirliği halinde çalışacak. Yaklaşık 500 Starbucks çalışanı, Nestle ailesine katılacak ve operasyonlar Starbucks’ın Seattle’daki merkez ofisinden sürdürülmeye devam edecek. Tümüyle tamamlanması 2018 senesi sonunda beklenen yasal anlaşma süreci, hazır içecek ürünlerini ve Starbucks kahve mağazaları içinde satılan ürünleri kapsamıyor" dedi.
Koreli Kafeden Liderlerin Portresiyle Özel Kahve

Koreli Kafeden Liderlerin Portresiyle Özel Kahve

Ürünler Yaşam Kahvelerin üzerine görsel basmaya yarayan Ripple Maker, Folletto ve benzeri makineler ile on yıllardır devam eden Güney-Kuzey Kore meselesinin bir araya geleceğini tahmin edemezdik ancak Koreli bir kafe tam da bunu gerçekleştirdi. Geçtiğimiz haftalarda Güney ve Kuzey Kore liderleri tarihi bir adım atarak buluşmuş ve kalıcı barış süreçleri üzerine bir görüşme gerçekleştirmişti. Sputnik'in haberine göre, Güney Kore'nin Jeonju kentindeki bir kafe, müşterilerine tarihi Kore Zirvesi'nin anısına yapılan özel bir kahve sunuyor. Kahvenin üzerindeki süt köpüğünde Güney ve Kuzey Kore liderleri Moon Jae-in ile Kim Jong-un'un portresinin bulunduğu latte, kahve severlerin büyük beğenisini topuyor.
Siemens'in Dünyadaki İkinci "Deneyim Mağazası" Ankara'da Açıldı

Siemens'in Dünyadaki İkinci "Deneyim Mağazası" Ankara'da Açıldı

Sektörel Yaşam Siemens Ev Aletleri (BSH), Türkiye'de "deneyim" konseptli ilk mağazasını Ankara'da hizmete açtı. Siemens Ev Aletleri'nin, Türkiye'deki ilk yeni nesil "deneyim" mağazası, Officium Beytepe'de hizmete açıldı. Beyaz eşya sektörünün başarılı isimlerinden Güreller'in ev sahipliğinde gerçekleştirilen açılış törenine Siemens Satış Başkan Yardımcısı Haluk Çelebioğlu ve BSH Türkiye Pazarlama Başkan Yardımcısı Alper Sengül katıldı. Çelebioğlu, açılışta yaptığı konuşmada, deneyim mağazasında tüketicilerin Siemens markasının ürün özelliklerini, yenilikçi teknolojilerini daha geniş alanlarda dijital çağın yeniliklerini kullanarak, deneyimleyerek, zengin ürün çeşitliliği içinde satın alma imkanı bulacağını söyledi.
Ramazan'da Arzum Var

Ramazan'da Arzum Var

Ürünler Geleneksel Yaşam 51 yıldır mutfakların vazgeçilmezi olan Arzum, Ramazan boyunca iftar ve sahur sofralarına keyif katacak. Tecrübesiyle kadınların hayatlarını kolaylaştırdığı kadar tasarımı ve kullanım kolaylığı ile keyifli anlar armağan eden Arzum, Ramazan boyunca iftar ve sahur sofralarının en büyük yardımcısı olacak. Arzum, OKKA Minio ile iftardan sonra okkalı bir Türk kahvesi keyfi sunuyor. Arzum OKKA Minio, taşma önleme sistemi ile ağır ateşte, ideal kıvamda pişmiş, bol köpüklü Türk kahvesini keyifli sohbetlerinize taşıyor. 4 fincan kapasiteli Arzum OKKA Minio, kompakt tasarımı ve nar, mercan, dreamline, papatya, marin, mürdüm, siyah, beyaz renkleriyle farklılaşan Arzum OKKA Minio aynı zamanda patentli yıkanabilir cezveye sahip.
"Kahve - Topraktan Fincana" Kitabına Bir Ödül de ABD'den

"Kahve - Topraktan Fincana" Kitabına Bir Ödül de ABD'den

Sektörel Ürünler Yaşam Kahve sektöründe çeşitli faaliyetleriyle tanınan ve kaleme aldığı "Kahve - Topraktan Fincana" kitabı ile Fransız Gourmand ödüllerinde "2016 Türkiye'nin En İyi Kahve Kitabı", sonrasında ise Best In the World ödüllerinde "2017 Dünyanın En İyi Kahve Kitabı" ödülünü kazanan Cenk Girginol, eseri ile bu sefer ABD'den ödülle döndü. “Independent Press Awards” kapsamında ödüle layık görülen "Kahve - Topraktan Fincana" eserinin yeni başarısı hakkında Cenk Girginol şöyle diyor; "Kitabımız 'Kahve-Topraktan Fincana' ilk baskısından itibaren 2. yılına girdiği bu ay içinde artarak büyüyen ilgisi ve kahve severlerin güzel yorumları ile 8. Baskısını raflarda göstermeye başladı, 9. Baskısı basıma girmiş durumda…
Starbucks, Eylül'de Tarihinde İlk Defa İtalya'da

Starbucks, Eylül'de Tarihinde İlk Defa İtalya'da

Sektörel Kafeler Yaşam Starbucks, espressonun anavatanı olarak bilinen İtalya'da ilk şubesini açacağını duyurdu. 1971 yılında kurulan kahve zinciri lokasyon olarak Milano'yu seçerken açılışın eylül ayında gerçekleşeceği belirtildi. Starbucks İtalya'daki ilk mekanı olarak Milano şehrinde Piazza Cordusio'yu seçerken kahve dükkanı buradaki tarihi postane binasında olacak. Starbucks Başkanı Howard Schultz, "1983 yılında İtalya'ya geldiğimde İtalyan kahvesine vuruldum. Biz buraya İtalyanlara nasıl kahve yapılacağını öğretmek için değil öğrendiklerimizi saygı ve alçakgönüllükle göstermek için geliyoruz" dedi.
12 Ton Çikolata Otobana Döküldü

12 Ton Çikolata Otobana Döküldü

Yaşam Video Polonya'da otobanda 12 ton çikolata taşıyan tır devrildi. Sıvı çikolata otobana döküldü. Adeta çamur gibi çikolata ile kaplanan otoban trafiğe kapatıldı. Altı şeritli otoban, kaza sonrası trafiğe kapatıldı. Sürücüler, otobanı kullanamayınca, çift yönlü trafik oluştu. Kolu kırılan TIR sürücüsü, hastaneye kaldırıldı. Kazada başka yaralanan olmadı. Ekiplerse otobana dökülen sıvı çikolatayı temizlemek için harekete geçti. Ancak zaman geçtikçe, sıvı çikolata sertleşmeye başladı. Otobanı temizlemek zorlaştı. Ekipler, otobanın yeniden trafiğe açılabilmesi için, çikolatayı eritmek amacıyla sıcak su kullandı. Buldozerler devreye girdi. Birkaç saat süren yoğun bir çalışma sonrası otoban yeniden trafiğe açıldı.
Cafe X Robot Baristasına 7 Milyon Dolarlık Yatırım

Cafe X Robot Baristasına 7 Milyon Dolarlık Yatırım

Sektörel Bilim Yaşam Zaman zaman robot barista haberleriyle karşılaşıyoruz, ister Japonya'dan olsun ister ABD'den, çeşitli firmaların bu konudaki girişimleri, bize bu durumun prototip seviyesinde kalmayabileceğinin ipuçlarını veriyor. Daha önce de haberlerimize konu olmuş olan, ABD'nin San Francisco şehrindeki Cafe X robot baristası, Webrazzi'ye de konu oldu. Haberde Cafe X'in 7 milyon dolarlık bir yatırım aldığı da belirtiliyor. "Aralarında Thiel Foundation ve tanınan melek yatırımcı Jason Calacanis’in de bulunduğu yatırımcılar, Cafe X’e 7 milyon dolarlık bir yatırım yaptı. Calacanis yaptığı bu yatırımla ilgili şunları söyledi...
Starbucks'tan Yumuşak İçimli Soğuk Kahve: Cold Brew Latte

Starbucks'tan Yumuşak İçimli Soğuk Kahve: Cold Brew Latte

Kafeler Ürünler Üçüncü Dalga Starbucks’ın soğuk kahve menüsüne eklediği yeni lezzeti Cold Brew Latte, rafine bir kahve deneyimi yaşamak isteyenleri bekliyor. Dünyanın en kaliteli kahve çekirdeklerinden hazırladığı içecekleriyle misafirlerine her zaman farklı deneyimler yaşatan Starbucks, soğuk kahve menüsünü bu yaz da Cold Brew Latte ile zenginleştiriyor. Starbucks’ın özel harmanıyla hazırlanan ve soğuk kahve denilince ilk akla gelen Starbucks Cold Brew, ısı yerine zamanla demlenen eşsiz bir lezzet. Bu yöntemde, iri çekilmiş kahve çekirdekleri 20 saat boyunca soğuk suda demleniyor ve kahvenin içeriğindeki zengin ve dengeli lezzetler açığa çıkıyor. Yumuşak içimli, kadifemsi ve zengin tadıyla kahve severlerin vazgeçemediği lezzet Cold Brew’e süt eklenerek hazırlanan Cold Brew Latte, kahvesini sütsüz tercih etmeyenlere de hitap ediyor. Kahvenin tat ve aromasının ön plana çıktığı, özel olarak hazırlanan gurme soğuk kahve lezzeti Cold Brew Latte, rafine bir soğuk kahve deneyimi yaşamak isteyenler için Iced Cappuccino ve Cold Brew kahvelerinin yanında, Starbucks mağazalarındaki yerini aldı.