• Jalal Hummatov
  • Yazar
  • İstanbul
  • BİYOGRAFİ
  • Hayatının önemli bir kısmını gezgin sokak fotoğrafçılığı yaparak geçirdi. Türkiye’deki yükseköğrenim döneminde kahveyi araştırma yoluna koyuldu. Bu doğrultuda kahve endüstrisine giriş yaparak ilerleyen dönemlerde Türkiye’nin ulusal kahve zincirlerinde barista olarak görev aldı. 3. Dalga kahve ile tanıştıktan sonra demleme alanına olan ilgisi üzerine, ev demleyicisi olarak araştırmalarına bireysel devam etmekte.

YAZILAR

Hayatı Yollarda Bulanlar İçin - Tetra Drip

Hayatı Yollarda Bulanlar İçin - Tetra Drip

Ürünler Üçüncü Dalga Dizayn Kreatif Video Büyüyen kahve endüstrisi günden güne durmadan yeni inovasyonlara, yeni buluşlara imza atıyor. Kimileri uzun yıllar kendine yer ediniyor, kimileri unutulup, sadece müdavimleri tarafından hatırlanıyor. Her şeyden önce bir kahve aşığı, kahve ekipmanları araştırmacısı olarak, bu ürün pazara sunulduğunda çok dikkatimi çekti, incelemek için sabırsızlıkla bekledim. Her zamanki gibi, piyasa ekipmanlarında dev mühendisliklere imza atan Japonya’dan gelen bir ürün; Tetra Drip.
Kahve Tarımı Süreçleri

Kahve Tarımı Süreçleri

Sektörel Üçüncü Dalga Geleneksel Hayatımızın farklı anlarında sık sık karşılaştığımız kahve aslında bir fincan içinde duran sıvıdan çok çok daha fazlasıdır. Kahve, keşfinden günümüze farklı toplumlar için farklı boyutlarda önem arz etmektedir. Bu doğrultuda kahvenin tarımı da kıtasal olarak deformasyona uğramıştır. 1500’lü yıllardan beri Anadolu toprakları kahve kültürüne hâkim olmasına rağmen bu topraklarda kahve tarımına pek de rastlayamamaktayız. Günümüz dünyasında günlük tüketimi ortalama 1,6 milyar fincan olan kahvenin tarımına kısaca göz atalım.