YAZILAR

Bayramefendi Osmanlı Kahvecisi Sağlığınız İçin Her Anınıza Özel Çözümler Sunuyor

Kafeler Sağlık 03 Haz 2020 Son birkaç aydır çoğumuz karantina koşullarında evlerimize kapandık. Olağan hayatlarımızdan en küçük şeyleri bile özler olduk. Bunlardan biri de elbette rahatça sosyalleşebilmek ve pek tabii kafeler ve restoranlarda zaman geçirebilmek oldu. Normalleşme süreciyle kontrollü sosyal hayata geçmeye başladğımız bu günlerde kafe ve restoranlar da tekrar açılıyor. Ancak görünen o ki bu mekanlardaki deneyimimiz daha uzunca bir süre eskisi gibi olamayacak. Yeni normal kuralları dediğimiz bir dizi değişiklik hayatımızın bir parçası olacak. Bu bağlamda kafe ve restoranların da uyması zorunlu olan pek çok nokta var, bize düşen ise kendi kurallarımıza dikkat etmek. Birçok işletme farklı şekillerde yöntemler üretmeye çalışırken Bayramefendi Osmanlı Kahvecisi, gösterilen özeni bir adım öteye taşıyarak farklılaşıyor. Misafirlerinin sağlığını, şubelerinde geçirdiği her an en öne koyan Bayramefendi Osmanlı Kahvecisi, tüm şubelerini “Misafir Anları” konseptine göre düzenliyor.

Metro Türkiye'den Horeca'ya Özel Ödeme Erteleme İmkânı

Sektörel Kafeler 03 Haz 2020 Pandemi döneminde fiyat spekülasyonları ve stok yönetimi konusunda çalışmalar yapan Metro Türkiye, normalleşme döneminde de bu yöndeki faaliyetlerini sürdürüyor. 30 yıldır Horeca’nın bir numaralı iş ortağı olma vizyonu ile hareket eden Metro Türkiye, Horeca’nın (otel, restoran, kafe) mutfağa dönüş sürecinde de en büyük destekçisi olmaya devam ediyor. Pandemi döneminin ardından 1 Haziran itibarıyla yeme-içme sektöründe kapılarını yeniden açan işletmelere destek olmak amacıyla finansal çözümler sağlayacağını açıklayan Metro Türkiye, anlaşmalı olduğu bankalarla beraber müşterilerine Haziran ayı boyunca 3 aya kadar ödeme erteleme veya 9 aya kadar taksitli alışveriş imkanı sunuyor. Oteller, restoranlar, kafeler, yiyecek içecek (catering) şirketleri, bakkal ve işletme mutfakları ticari kredi kartı ile gerçekleştireceği alışverişlerde bu avantajlardan faydalanabilecek. İşletmeler, ihtiyaçları olan mutfak ürünlerinin yanı sıra virüsle mücadele ve önlem almaya yönelik özel ürünlere de Metro Türkiye mağazalarından ulaşabilecek.

Normalleşme Sürecinde Yeme-İçme Sektöründe Alınacak Önlemler

Sektörel Kafeler Sağlık Yaşam 02 Haz 2020 Sağlık Bakanlığı, Covid-19 salgınında ‘normalleşme’ döneminde yeme-içme sektöründeki işletmelerde alınacak önlemlere ilişkin rehber yayınladı. AA’nın haberine göre rehberde yer alan tedbirler restoran, lokanta, kafeler ve içinde yeme-içme hizmet alanı bulunan dinlenme tesisi, kitapçı, büfe, kantin ve diğer işletmelerin restoran-kafe bölümlerini de kapsıyor. Yeni uygulamaya göre yemek salonları, giriş alanı ve holü, ilave salonlar gibi genel alan kullanımları ve açık alanlar dahil tesisin tamamı sosyal mesafe planına uygun olarak düzenlenecek. Rehberde yer alan tedbirler şu şekilde...

Tchibo Tüm Mağazalarıyla Misafirlerini Bekliyor

Kafeler 02 Haz 2020 Sürekli değişen tema ürünleri, kahve barları ve zengin atıştırmalıklarıyla özgün bir alışveriş ve kahve deneyimi sunan Tchibo, 1 Haziran Pazartesi günü itibariyle müşterileriyle tekrar buluşmaya başladı. Yeni dönemde hem çalışanlarının hem de müşterilerin sağlığının birinci öncelikleri olduğunu söyleyen Tchibo Türkiye Genel Müdürü Tuba Yapıncak, “Mağazalarımız periyodik olarak dezenfekte ediliyor. Mağaza girişlerinde hijyen noktalarımız olacak, bu noktalarda müşterilerimize el dezenfektanı ve maske imkanı sunacağız. Cadde mağazalarımızda ise müşterilerimizi ateşlerini ölçerek mağazalarımıza davet edeceğiz. Mağaza içerisinde de hep birlikte sosyal mesafe kurallarına uyacağız. Tchibo severleri çok özledik. Tekrar buluşmak için sabırsızlanıyoruz.” diye konuştu.

Moda Devinden Sağlıkçılara Kahve Kamyonuyla İkram

Sağlık Yaşam 01 Haz 2020 Dünyada 5 milyon 700 binden fazla kişiyi etkileyen coronavirüs ile mücadele için 10 milyon dolar bağışlayan Ralph Lauren, şimdi de sağlık çalışanlarına ücretsiz kahve ve yiyecek hizmeti sunmaya başladı. Amerikan moda devi, coronavirüse karşı mücadeleye katkı vermeye devam ediyor. 10 milyon dolar bağışlayarak lüks şirketler arasında şu ana kadarki en büyük yardımlardan birine imza atan Ralph Lauren, sağlık çalışanları için ücretsiz kahve hizmeti başlattı. Sağlıkçılar için maske ve izolasyon önlüğü üreten moda devi, New York City'deki sağlık profesyonellerine "Ralph'ın kahve kamyonu"nu gönderdi. Ralph Lauren'den yapılan açıklamada; "New York küresel salgından büyük ölçüde etkilenen bir şehir. Ralph'in kahve arabası, New York metro bölgesindeki La Colombe Coffee tarafından bağışlanan ücretsiz kahveyi ve pişmiş ürünleri servis ediyor.

En Pratik Omletler Tchibo'dan

Ürünler 01 Haz 2020 Tchibo, evinizin pratikliğini ve keyfini artıran tasarımlarıyla hayatınızı kolaylaştırıyor. Tchibo Omlet Hazırlayıcı, iki dakikada en lezzetli omletleri hazırlamanıza yardımcı olacak. Omletler kahvaltıların ve hafif ara öğünlerin vazgeçilmezi oluyor. Birbirinden farklı formüllerle hazırlanan omletler ise en güzel sofraların yıldızına dönüşüyor. Tchibo en güzel omletleri hazırlayarak kahvaltıların kahramanı olmak isteyenleri Omlet Hazırlayıcı ile buluşturuyor. Mikrodalga kullanımına uygun olan ve sadece 2 dakikada en güzel omletleri hazırlamanıza yardımcı olan omlet hazırlayıcı, mutfaktaki en büyük yardımcınız olacak. Sadece çırpılmış yumurtanızı ve istediğiniz malzemeleri içine atın. Tüm pişirme zahmetini ona bırakın, bu kadar kolay. Kaliteli silikondan üretilen omlet hazırlayıcı, 230 dereceye kadar kullanım sunuyor. Bulaşık makinesinde yıkanabilen omlet hazırlayıcı, mutfakta birer ustaya dönüştürecek tarifleriyle birlikte geliyor. Su yeşili rengi ile dikkat çeken omlet hazırlayıcı, mutfağınızla da uyum içinde olacak.

Philips’in Küçük Ev Aletleri Bölümü İçin Türkiye'den Güç Birliği

Sektörel 31 May 2020 Philips’in küçük ev aletleri bölümünü satın almak için Türkiye’deki beş büyük sivil toplum kuruluşunun (STK) güç birliğine gittiği, projenin devlet tarafından da desteklendiği belirtildi. Dış Ekonomik İlişkiler Kurulu (DEİK), Türkiye İhracatçılar Meclisi (TİM), Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB), Müstakil Sanayici ve İşadamları Derneği (MÜSİAD) ve Türk Sanayicileri ve İş İnsanları Derneği (TÜSİAD) başkanları Philips’in ev aletleri markasını almak için güç birliği yaptı. Türkiye-Hong Kong İş Konseyi Başkanı Murat Kolbaşı, konunun hem Hazine ve Maliye Bakanlığı, hem de Ticaret Bakanlığı tarafından da destek gördüğünü söyledi. Arzum Yönetim Kurulu başkanı da olan Kolbaşı’nın önerisinin ilk defa Ticaret Bakanı Ruhsar Pekcan’ın başkanlığındaki bir toplantıda dile getirildiği belirtildi.

Tereyağlı Türk Kahvesi Bayramda İlgi Gördü

Ürünler Geleneksel 30 May 2020 Türkiye'de sadece Afyonkarahisar'ın Sandıklı ilçesinde yapılan tereyağlı Türk kahvesine talep Ramazan Bayramı'nda artış gösterdi. Kahve üreticisi Ahmet Turan, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Sandıklı ilçesinde 1952 yılından beri üç kuşaktır mucidi oldukları tereyağlı Türk kahvesini ürettiklerini söyledi. Dededen ve babadan öğrendiği bu lezzeti Türkiye'de yapan tek yer olduklarını belirten Turan, kahvelerinin kalitesiyle dikkati çektiğini dile getirdi. "Kahve, 120 derecede pişiyor. Daha sonra soğumaya alıyoruz. Bir gün dinlendirdikten sonra servis yapıyoruz. Paketledikten sonra Türkiye'nin her yerine gönderiyoruz. Yurt dışından da yoğun talepler alıyoruz. Şu anda yeni tip koronavirüs (Covid-19) nedeniyle bu talepleri göndermemiz zor. Düzelme olur olmaz tekrar göndereceğiz. Kovid-19'dan önce Almanya ve Fransa'ya da ürünlerimizi gönderiyorduk."

Yunanistan’da Kafe ve Restoranlar Açıldı

Kafeler Yaşam 29 May 2020 Yunanistan’da coronavirüs salgınında vaka ve ölü sayısının azalmasıyla ‘normalleşme’ adımları atılmaya devam ediliyor. Kuaförler, ayakkabı, mobilya, kozmetik ve ikinci el eşya satan dükkanların açılmasının ardından, yaklaşık iki ay kapalı kalan kafe ve restoranlar da hizmet vermeye başladı. Belirli kurallara uyarak sadece dış alanlarda müşterilerine hizmet vermeye başlayan kafe ve restoranlarda çalışanlara maske takma zorunluluğu getirildi. İşletmeciler, masalar arası mesafe zorunluluğu nedeniyle gelirlerinin azalacağından şikayet etti. Atina’nın en ünlü semtlerinden Monastiraki’de restoran sahibi Dimitris Vogontas, “Bugün işletmelerimizi tedirgin bir şekilde açtık. Eskiye göre masa sayımız neredeyse yarıya düştü. Kazancımız oldukça azalacak. Ne kadar müşteri geleceği konusunda endişeliyim” diye konuştu.

Kafe ve Restoranlar 1 Haziran Pazartesi Günü Açılıyor

Kafe ve Restoranlar 1 Haziran Pazartesi İtibariyle Açılıyor

Sektörel Kafeler Yaşam 28 May 2020 Covid-19 tedbirleri kapsamında kontrollü yaşama geçiş takvimi, bazı detaylarıyla açıklandı. Buna göre bir süredir yeni tip coronavirüs Covid-19 kapsamında kapalı olan kafe, pastane ve restoran gibi işletmeler 1 Haziran Pazartesi tarihinden itibaren açılacak. Belirli kurallar kapsamında işletilecek mekanlarda maske kullanımı, hijyen ve sosyal mesafe kurallarına dikkat edilecek ve bizler de kişisel hijyenimiz ile maske kullanımımıza özen göstermeye devam edeceğiz. Bu serbestlikten eğlence ve nargile mekanları ise yararlanamayacak. Yol güzergahlarındaki dinlenme tesisleri de 1 Haziran’da hizmet vermeye başlayacak. 28 Mayıs itibariyle Türkiye’de son 24 saatte 1182 kişiye coronavirüs vakası tanısı konarken, 30 kişi hayatını kaybetti, 1576 kişi iyileşti. Sağlık Bakanlığı’nın açıklamasına göre toplam vaka sayısı 160 bin 979’a çıktı. Can kaybı 4 bin 461, iyileşen sayısı ise 124 bin 369 oldu. Test sayısı 2 milyona yaklaştı.

Türk Kahvesinin 40 Faydasını Dünyaya Kahveseverler Anlatacak

Geleneksel Yaşam Video 28 May 2020 Dünyanın ilk kahve diplomasisi vakfı olan Turkish Coffee Lady Foundation, sanal bir dayanışma kampanyası kapsamında toplumlar arasında kültürel köprüler kurmak için #40Hatır40Fayda çalışmasını başlatıyor. Kurukahveci Mehmet Efendi’nin destekleri ile Türk kahvesinin eşsiz tadını sunarak yabancı toplumların nezdinde Türk kahve kültürünün değerinin arttırılmasını sağlayan bu sosyal girişimin kurucuları, 2012 yılından beri dünyayı gezen ödüllü “Turkish Coffee Truck – Gezici Türk Kahvesi Evi” projesi ile dünyanın başlıca şehirlerinin merkezlerinde binlerce kişiye Türk kahvesi ikram etmiş, ayrıca kültürel turlar esnasında düzenlenen sanatsal etkinliklerle ülke markasına katkıda bulunmayı da amaçlamıştı. Dijital ortamda bir bilinirlik kampanyası yaratmayı amaçlayan “40 Yıl Hatırlı Türk Kahvesinin 40 Faydası” projesi kahveseverlerin paylaşımları ile Türk kahvesinin kültürel değerini yabancı toplumlara etkili şekilde aktaracak. Vakıf temsilcileri, Covid-19 sürecinde dijital ortamda halktan halka iletişimin önemine vurgu yapan sözkonusu çalışma aracılığıyla, yabancı kamuoyuna Türk kültürü ve değerleri ile ilgili yeni ve heyecan verici bir hikaye anlatmayı hedefliyor.

Covid-19 Sonrası Zincir Markalarda Yaşanan Değişimler

Sektörel Kafeler 27 May 2020 Zincir restoran markaları üretim, hazırlanma, servis edilme aşamalarının tamamını Covid-19'a karşı güvenli olacak şekilde yeniden düzenliyor. Bu düzende dijital uygulamalar ön plana çıkıyor. ‘Evde kal’, ‘yakın temastan kaçın’ ve ‘hijyene dikkat et’, içinde bulunduğumuz bu dönemi anlatan üç temel cümle. Sadece bunlara bakarak bile birçok sektörün çalışma şekillerini baştan başa değiştirmek zorunda kaldığı görülüyor. Özellikle gıda sektörü, tüm aktörleriyle birlikte yüksek tehdit altında. Tedarik zincirlerinin aksaması, gıda stoklarının tehlikeye girmesi, hijyen sorunsalı ile restoranlara duyulan güvenin azalması sektörü derinden etkiliyor.

Starbucks'tan Kira Molası Talebi

Kafeler 27 May 2020 Starbucks, ABD'deki mağaza sahiplerine koronavirüs salgını nedeniyle kira kesintisi talep eden bir mektup gönderdi. Mağaza sayısına göre ülkenin en büyük restoran şirketi olan Starbucks, 1 Haziran'dan itibaren en az önümüzdeki 12 ay boyunca kiralama sürelerinde ve baz kirada değişiklik yapılması gerekeceğini söyledi. Şirket, mağaza kapanışları, çalışma saatlerinin azalması ve pandemiden kaynaklanan düşük müşteri trafiği nedeniyle ikinci çeyrekte 915 milyon dolar satış kaybetti.

Çikolatayı Marmara, Şekerlemeyi Doğu Anadolu Tüketiyor

Sektörel Yaşam 23 May 2020 Türkiye'de hediyelik ve ikramlık çikolatanın en fazla tüketildiği bölge yüzde 29 ile Marmara olurken, şekerlemede ise yüzde 45.7 ile Doğu ve Güneydoğu Anadolu lider. Turhan'ın verdiği bilgiye göre hediyelik ve ikramlık çikolatanın en fazla tüketildiği bölge yüzde 29 ile Marmara, şekerlemenin ise yüzde 45.7 ile Doğu ve Güneydoğu Anadolu oldu. Hediyelik ve ikramlık çikolatada diğer bölgeler İç Anadolu yüzde 23, Doğu ve Güneydoğu Anadolu yüzde 18, Ege yüzde 12, Akdeniz yüzde 11, Karadeniz yüzde 7 olarak sıralandı. Hediyelik ve ikramlık şekerleme tüketiminde ise İç Anadolu yüzde 16.4, Marmara yüzde 16.1, Ege yüzde 8.3, Akdeniz yüzde 8.2, Karadeniz yüzde 5.4 olarak sıralanıyor.

Çikolata Alırken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Sağlık Yaşam 23 May 2020 Tüketicilere bayramda da gıda güvenliği ve kaliteden taviz vermemelerini önerisinde bulunan sektör temsilcileri, “Çikolatanın ambalajlı olmasına özen gösterin. Ürünü satın alırken etiketini dikkatli okuyun. Ambalajsız, üreticisini bilmediğiniz ürünlerden uzak durun” uyarısı yaptılar. Türkiye’nin atıştırmalık sektöründeki önde gelen şirketlerinden Şölen, Sağlık Bakanlığı’nın yönlendirmelerine ek olarak aldığı tedbirlerle tesislerindeki bayram çalışmalarını sürdürüyor. Gaziantep’te bulunan ve endüstri 4.0 donanımıyla dünyanın sayılı tesislerinden biri olan Türkiye’nin Çikolata Fabrikası’nda el değmeden ürettikleri ürünleri Ramazan Bayramı’nda tüketicilerle buluşturacaklarını bildiren Şölen CEO’su Elif Çoban, “Bu sene alışılagelmiş bayramlardan çok farklı bir bayram geçireceğiz. Geleneklerimiz arasında önemli bir yere sahip olan bayram ziyaretlerini gerçekleştiremeyeceğimiz için biraz buruk bir bayram olacak ancak biz ürünlerimizle bayramı evlere getirmeye çalışıyoruz...