• Coffee.Digital
  • Yazar
  • Türkiye
  • BİYOGRAFİ

YAZILAR

Türk Lezzetleri Amerikalılara Türk Kahvesiyle Tanıtıldı

Türk Lezzetleri Amerikalılara Türk Kahvesiyle Tanıtıldı

Organizasyon Geleneksel Yaşam Amerika Birleşik Devletleri’ne 2 milyar dolar ihracat hedefi belirleyen Türk gıda sektörü, bir fincanının 40 yıllık hatırı olan Türk kahvesini tanıtım elçisi yaptı. Ege İhracatçı Birlikleri, Türkiye Tanıtım Grubu ile iş birliğinde, Ege Bölgesi’ne özgü incir ve üzümün yanında; fındık, antep fıstığı, çikolata ve Türkiye'den gelen geleneksel tatlıları Türk kahvesi eşliğinde, Turkish Coffee Lady firmasıyla, bir ay boyunca New York'tan Washington D.C.’ye kadar tanıttı. Türk gıda ürünlerini tanıtan karavanın bir aylık sürede; New York, New Jersey, Washington DC, Virginia ve Maryland’i ziyaret ettiği bilgisini veren Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkan Yardımcısı Birol Celep, Türk kahvesine ve Türk gıda ürünlerine Amerikalıların ilgisinin yoğun olduğunu dile getirdi.
Yemeksepeti’nden ‘Tatlı ve Şeker Günü’ne Özel Karnemiz

Yemeksepeti’nden ‘Tatlı ve Şeker Günü’ne Özel Karnemiz

Sektörel Yaşam Foto Galeri Yemeksepeti, her yıl Ekim ayının 3. Cumartesi günü kutlanan ‘Tatlı ve Şeker Günü için kullanıcılarının tatlı alışkanlıklarını inceledi. Rapora göre; 2019’un ilk 9 ayında 10 milyon adet tatlı sipariş ettik. En çok sipariş edilen tatlı çikolatalı sufle olurken onu sırasıyla künefe, fırın sütlaç, waffle ve profiterol izledi. Tatlının en çok sipariş edildiği gün Pazar, tatlıyı en çok sipariş eden kitle ise 22-25 yaş grubu oldu. Araştırma 69 ilde, 14 milyon Yemeksepeti kullanıcısının tatlı siparişlerini inceleyerek gerçekleştirildi.
“S.Pellegrino Young Chef 2020” Yarı Finali Sonuçlandı

“S.Pellegrino Young Chef 2020” Yarı Finali Sonuçlandı

Gastronomi Organizasyon Foto Galeri Genç şeflere uluslararası düzeyde bir tecrübe yaşatmak amacıyla bu yıl 4. kez düzenlenen “S.Pellegrino Young Chef” yarışmasında yarı final heyecanı sona erdi. Tüm dünyadan binlerce genç şefin başvuruları arasından seçilen yarı finalistler, 8 - 9 Mayıs 2020 tarihlerinde İtalya’daki Alma Akademi’de yapılacak büyük finalde yarışmaya hak kazanmak için ter döktü. Gastronominin dönüştürücü gücünü göstermek amacıyla S.Pellegrino tarafından düzenlenen “S.Pellegrino Young Chef” yarışması, çok sayıda genç şefin yeteneklerini dünya genelinde sergilemelerine uzun soluklu destek oluyor. “S.Pellegrino Young Chef”; dünyanın dört bir yanından genç şeflerin teknik becerilerini, yaratıcılıklarını, gastronomi hakkındaki düşüncelerini ve inandıkları değerleri uluslararası platformda göstermelerini sağlıyor.
Tayland Hükümeti Kafelerden Kişisel Verileri Topluyor

Tayland Hükümeti Kafelerden Kişisel Verileri Topluyor

Yaşam Siber suçlar ile mücadele etmek amacıyla Tayland’da askeri görevliler, kafeleri, müşterilerinin tarayıcı geçmişlerini saklamak ve kendilerine teslim etmek için zorluyorlar. Görevliler, insanların hükümeti eleştirmek ya da doğru olmayan haberleri yaymak için işletmelerin bedava wifi ağından yararlandıklarını düşünüyor. Müşterilerinin kişisel verilerini ve tarayıcı bilgilerini saklama imkanı olmayan işletmelerden ise kişilerin wifi ağına bağlandıkları tarih ve saat ile beraber isimlerinin ve kimlik numaralarının alınması talep ediliyor.
İtalya'nın İkonik Makine Üreticilerinden La Pavoni Satıldı

İtalya'nın İkonik Makine Üreticilerinden La Pavoni Satıldı

Sektörel Geleneksel İtalyan espresso makinesi markalarının klasiklerinden olan La Pavoni, diğer bir Kuzey İtalya markası olan, ev aletleri üreticisi Grupo Smeg tarafından satın alındı. 1905 yılında kurulan ve ilk espresso makinelerinin üreticilerinden olan La Pavoni markasının sadık bir kitlesi bulunuyor. Grupo Smeg tarafından yapılan açıklamada bu satın alımın iki firma için de çok önemli olan “Made in Italy” felsefesi, üretim bilgi birikimleri ve geniş ürün yelpazesiyle kendilerini ileri taşıyacağı belirtildi. 1948 yılında kurulan Grupo Smeg, La Pavoni’ye benzer olarak vintage tarzında üst segment ürünleriyle biliniyor. Bu satın alım, firma için kahve alanında büyük bir adım olarak nitelendiriliyor.
Japonların Matcha Çayı Pudrası Türkiye'de Üretildi

Japonların Matcha Çayı Pudrası Türkiye'de Üretildi

Ürünler Yaşam Japonların geleneksel çay seremonilerinde sunduğu ve dünyada 'matcha' olarak bilinen yeşil çay yapraklarından özel teknikle üretilen yeşil çay pudrası, Türkiye'de de üretildi. Çaykur tarafından Rize'de üretilen ve sağlık dostu olan yeşil çay pudrasından aynı zamanda kek, kurabiye ve dondurmada yapılabiliyor. Çok güçlü bir antioksidan olduğu bilinen yeşil çay pudrasının, kanserle savaşmaya yardımcı olduğu, cildi güzelleştirdiği, sindirimi kolaylaştırdığı, toksin ve ödem attırıcı özelliği olduğu biliniyor. Çaykur Zümrüt organik yeşil çay pudrasının 150 gramı 19.50 TL'den satışa sunuldu. Çaykur Genel Müdür Vekili Yusuf Ziya Alim, bir hafta önce satışa çıkan yeşil çay pudrasının kısa sürede güzel bir satış grafiği yakaladığını belirterek amaçlarının dünyadaki herkesi sağlıklı doğal Türk çayı ile tanıştırmak olduğunu söyledi.
Türkiye'nin İlk Kahve Müzesine Yoğun İlgi

Türkiye'nin İlk Kahve Müzesine Yoğun İlgi

Geleneksel Yaşam Karabük'ün UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde bulunan Safranbolu ilçesinde 4 ay önce açılan ve Anadolu'da 500 yıllık geçmişe sahip kahve kültürüne ışık tutan "Türkiye Kahve Müzesi" yerli ve yabancı ziyaretçilerin ilgisini çekiyor. "Anadolu'nun Kayıp Kahveleri" kitabının yazarları Atilla Narin Naim Koca ile safrandan kahve yapan Semih Yıldırım'ın, yıllardır edindikleri tecrübe ve birikimlerle oluşturduğu "Türkiye Kahve Müzesi", unutulmaya yüz tutmuş kahve kültürünü ve tarihini ortaya çıkarıyor. Anadolu'nun birçok bölgesinde farklı şekillerde yapılan kahvelerin ikram edildiği müzede, kahve yapımında kullanılan 100-150 yıllık cezve, fincan, el değirmeni, kavurma tavaları, terazi, tahta kaşık, su küpü ve şeker kapları sergileniyor.
Fakir, İlk Kez Düzenlenen Kadınlar Festivali'nde Olacak

Fakir, İlk Kez Düzenlenen Kadınlar Festivali'nde Olacak

Ürünler Organizasyon Fakir Hausgeräte, Profi Kahve Makineleri ile ilk kez düzenlenen Kadınlar Festivali’nde yerini alıyor. Titizlikle yürüttüğü Ar-Ge ve inovasyon çalışmaları sonucu tasarladığı ürünlerle fark yaratan Fakir Hausgeräte, bu yıl Türkiye’de ilk defa düzenlenen Kadınlar Festivali’nde olacak. 19-20 Ekim 2019 tarihlerinde Ataşehir Watergarden’da düzenlenecek festivalde, katılımcılar sokak lezzetleri, kahve çeşitleri, mutfak ekipmanları, temizlik ürünleri, elişi çeşitleri gibi birçok farklı ürünü deneyimleyip satın alma fırsatı bulacak. Kaave Türk kahvesi makinesi ile kahve pazarında kendisine kalıcı bir yer edinen Fakir Hausgeräte, Kadınlar Festivali’nde hem evlere hem de HORECA sektörüne hitap eden Profi Kahve Makineleri ve Rosie serisi mutfak grubu ürünleri ile misafirlerini ağırlayacak.
Starbucks'ın Yeni Ödeme Yöntemi Bir Tükenmez Kalem

Starbucks'ın Yeni Ödeme Yöntemi Bir Tükenmez Kalem

Sektörel Kafeler Kreatif Dünyanın en önemli kahve zincirlerinden olan Starbucks, yeni bir donanım ürünü ile karşımıza çıktı. Kahve makinelerinden esinlenerek bir kalem üreten Starbucks, ürettiği kalemi Japonya'da yer alan mağazalarında satışa sunuyor. Tabii ki Starbucks tarafından üretilen kalemin normal bir kalem olmadığını da ekleyelim. Kalem, Starbucks'ta temassız bir şekilde ödeme yapılabilmesine de olanak tanıyacak. "Starbucks Touch: The Pen" isimli kalem, içinde bir dijital cüzdan ile bağlı olan NFC okuyucusu bulunduruyor. Kullanıcılarına yeni ödeme yöntemleri sunma konusunda oldukça başarılı olan Starbucks, ürettiği kalem ile birlikte, ödeme konusunda yeni bir adım daha atmış oldu. Starbucks Touch: The Pen, Starbucks'ın Japonya'da kullanıma sunduğu 4. Starbucks Touch ürünü.
Kahve Dünyası'nda Kasa Sırasına Son Temsili

Kahve Dünyası'nda Kasa Sırasına Son

Sektörel Kafeler Alışveriş sevenler için kasa sırası beklemek çoğu zaman sıkıcı olabiliyor. Hayatı kolaylaştıran teknolojiler bu tarz sorunlar için çözüm olmaya devam ediyor. Kahve Dünyası'nın “Hazır Al” adıyla çıkardığı mobil uygulama yardımıyla müşteriler kahve siparişlerini online olarak verip, kendi belirlediği mağazadan teslim alabiliyor. Yeni Kahve Dünyası Hazır Al uygulaması sayesinde kahvelerin istenilen saatte hazır olması sağlanıyor. Kişiye özel hizmetlerini artırmak amacıyla teknoloji yatırımlarına daha fazla yönelen Kahve Dünyası, geçtiğimiz yıl müşterilerini yeni bir mobil uygulama ile tanıştırmıştı. Teknolojik çalışmalarına devam eden firma, bu uygulama içerisinde yeni bir özellik daha sunuyor. Kahve Dünyası, Hazır Al uygulaması sayesinde kasa kuyruğunda beklemeden siparişi teslim alma imkanı sağlıyor. Bu özellik; sabahları kahve almadan işe gidemeyenler, kahve almak için park edecek yer ve zaman bulamayanlar ile birisine sürpriz yapmak isteyenler için oldukça faydalı. Ayrıca, acelesi olanlar da bu sayede kahvelerini kolayca teslim alıp yol boyu yudumlayabilecekler.
Kahvaltı Siparişlerinde 1 Yılda 2 Kat Artış

Kahvaltı Siparişlerinde 1 Yılda 2 Kat Artış

Sektörel Geleneksel Yaşam Foto Galeri Yemeksepeti son yılların yükselen yıldızı kahvaltı kategorisini inceleyerek değişen kahvaltı trendlerimizi ortaya koydu. En önemli öğün kabul edilen kahvaltının trendleri gün geçtikçe değişiyor... Eve ve ofislere verilen kahvaltı siparişlerinin artmasıyla geçen seneye göre kahvaltı siparişlerinde 2 katlık rekor bir artış yaşandığı görülüyor. 2019 yılının ilk dokuz ayında en çok sipariş verilen ürün ise peynir, zeytin, domates, salatalık, reçel, bal, kaymak, yumurta gibi zengin yiyecekleri içeren kahvaltı tabağı oldu. Onu yine bol malzemeli ve son derece doyurucu bir diğer kahvaltı lezzeti olan menemen izledi.
Giritli Ailenin 150 Yıllık Taşından Çıkan Dibek Kahvesi

Giritli Ailenin 150 Yıllık Taşından Çıkan Dibek Kahvesi

Kafeler Geleneksel Cunda Adası'nda, Girit mübadili bir ailenin üçüncü kuşağı tarafından işletilen iki asırlık kahvehane, 150 yıllık dibek taşında öğütülen geleneksel kahve lezzetiyle müşterilerin damaklarını tatlandırıyor. Balıkesir'in Ayvalık ilçesinde Cunda (Alibey) Adası'ndaki tarihi Taş Kahve'nin üçüncü kuşak sahipleri, dedelerinin mübadele sırasında Girit'ten getirdiği 150 yıllık dibek taşında öğütülen geleneksel kahve lezzetini yaşatıyor. Sarımsak taşından duvarları ve yüksek camlı pencereleriyle adanın merkezinde bulunan yaklaşık iki asırlık kahvehane, ziyaretçilerini yıllardır aynı dibek taşında dövülen kahvenin kokusuyla karşılıyor. Tarihi dibek taşında 30 kilogramlık tokmaklarla vurularak öğütülen kahve çekirdekleri, elenerek pişirildiği pirinç cezvelerde kıvamı ve lezzetiyle müşterilerinin damaklarını tatlandırıyor. Kahvehanenin üçüncü kuşak sahibi ve işletmecisi Hüseyin Barış, dedelerinden kalma kahvehaneyi aile olarak yaklaşık 100 senedir işlettiklerini söyledi.
Kahve Dünyası’nın Yeni Adresi Dubai Oldu

Kahve Dünyası’nın Yeni Adresi Dubai Oldu

Kafeler Foto Galeri Türkiye’nin dört bir yanında açtığı mağazalarla büyümesini sürdüren Kahve Dünyası, yurt dışında da 15’inci mağazasına ulaştı. Avrupa’dan Körfez ülkelerine geniş bir coğrafyada hizmet veren Kahve Dünyası’nın son adresi Dubai oldu. Yurt dışı yatırımlarını sürdüreceklerini dile getiren Kahve Dünyası Genel Müdürü Kaan Altınkılıç, 2020 yılı itibariyle Turquality desteği ile Avrupa, Amerika ve Uzak Doğu’da da yatırım gerçekleştirmek için fizibilite çalışmalarının yapıldığını ifade etti. Marka bu doğrultuda son mağazasını Dubai’nin merkezi lokasyonlarından birinde konumlanan Ibn Battuta AVM’de açtı.
"Gıda Üretiminde Hile Korkunç Boyutlarda"

"Gıda Üretiminde Hile Korkunç Boyutlarda"

Sağlık Yaşam Tarım ve Orman Bakanlığı, taklit veya tağşiş yapıldığı kesinleşen, aralarında et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri, bitkisel yağ, bal, takviye edici gıdalar, çikolata ve enerji içeceğinin yer aldığı 618 firmaya ait bin 211 parti ürünle ilgili bilgileri kamuoyuna açıkladı. Bakanlığın yayınladığı listeyi değerlendiren Tüketici Dernekleri Federasyonu (TÜDEF) Genel Başkan Vekili ve Gıda Komisyonu Başkanı Sinan Vargı, sıvı yağlarda, et ve et ürünlerinde, süt ve süt ürünlerinde hileli ürün üretimlerinde korkunç artışlar gördüklerini belirterek, “Gıdada hile ve tağşiş yapan firmaların açıklanması ve ağır para cezaları verilmesi caydırıcı olmayabiliyor. Bu ürünleri üreten ve satanlara mutlaka hapis cezası verilmeli” dedi. Vargı, Bakanlığın açıkladığı ürünlerin içeriğini incelediklerini, 24’ü alkolsüz içecek, 17’si kahve ve bitki çayı, 31’i çikolata, 7’si enerji içeceği, biri pekmez ve 57’si bitkisel karışımlı macun olmak üzere 137 üründe cinsel gücü arttıran ilaç içeriği tespit ettiklerini aktardı.
Modern ve Özgün Roma Fincan Seti

Modern ve Özgün Roma Fincan Seti

Ürünler Özgün ve ilham veren tasarımlarıyla cama hayat veren LAV, Roma Fincan Seti ile modern, özgün ve sofistike dokunuşları sofranıza taşıyor. Standart sofralara yenilikçi tasarımlar sunan LAV, hem özel günlerde hem de günlük kullanımlara uygun Roma Fincan Seti ile sofralarınıza şıklık katıyor. Camın yenilikçi markası LAV, Roma Fincan Seti ile sofralarınızı yeniden yorumlayarak, modern ve yalın tasarımı sayesinde bilindik fincan tasarımlarından fark yaratıyor ve sofra keyfinize ortak oluyor. Roma Fincan Seti, yalnızca kahve keyfinize değil, sıradan sofra rutinlerini yıkarak, tatlı ve çorbalarınıza da şık ve ilham veren sunumları ile sofralarınıza yenilikçi bir yorum katacak. Sıcak bir kahveden demli bir çaya, egzotik yudumlar sunan Roma Fincan Seti, bir dilim kek ya da birbirinden farklı sofralarda değişik yemeklere eşlik edecek.