YAZILAR

Soğuk Kahve Siparişleri İki Kat Arttı

Sektörel Yaşam 20 Haz 2019 İspanya merkezli teslimat uygulaması Glovo, Türkiye pazarında bir yılı geride bıraktı. 500 bini aşkınkullanıcısına Ankara, İzmir ve İstanbul’da hizmet veren Glovo, bir yıllık istatistikleriyle Türkiye’de sipariş trendlerini analiz etti. Glovo'yu kullanan kadın erkek oranı ise sırasıyla yüzde 54 ve yüzde 46 olarak açıklandı. Tatlı tercihleri de şehirlere göre farklılık gösterdi. İstanbullular yeni trend dolgulu lokmayı tüm tatlılardan fazla sipariş ederken İzmirli kullanıcılar dondurma, Ankaralı kullanıcılar ise waffle tercih etti. Kahve trendinde en çok tercih edilen ürün latte oldu, latteyi filtre kahve ve capuccino takip etti. Hava sıcaklıklarının artmasıyla soğuk kahve siparişlerinde de artış yaşandı, soğuk kahve geçen aya oranla 2 kat fazla tercih edildi.

BEX Coffee & Chocolate, Kahve Tutkusunu Çikolatanın Mutluluğuyla Harmanlıyor

Kafeler Üçüncü Dalga Foto Galeri 19 Haz 2019 Yeni nesilin enerjisinden ve lezzet anlayışından ilham alan BEX Coffee & Chocolate, hayatta yenilikler denemenin, kendine özgü olmanın ve daha iyiye ulaşmanın heyecanıyla kuruldu. Yeni nesil kahve anlayışına farklı bir bakış açısı kazandıran BEX Coffee & Chocolate gerçek kahve tutkusunu çikolatanın mutluluk veren tadıyla harmanlıyor. Dünyanın farklı bölgelerinde yetişen seçkin kahve çekirdeklerini, en ileri tekniklerle kavurarak enfes kahve deneyimine dönüştüren marka, çok özel ve iddialı tatlarıyla kalpleri fethetmeye hazırlanıyor. Self servis hizmet sistemi, özgün mekan tasarımı ve ambiyansıyla da sıcacık ve keyifli bir dünya sunuyor. Maharetle hazırlanan sıcak - soğuk içecekler, ev yapımı baton kekler, kurabiyeler, kruvasanlar, artizan çikolatalar ve daha fazlasına menüsünde yer veren marka, hayatın doğal akışında kendine küçük ve keyifli bir mola vermek isteyen herkes için, yeni nesil bir hizmet deneyimi sunuyor.

Ünlü Kahve Markasından Iggy Pop İmzalı Kahveler

Ürünler Dizayn Kreatif Yaşam 19 Haz 2019 ABD'li ünlü rock müzisyeni Iggy Pop, kahve işine giriyor. Sanatçının, ABD'nin en bilinen üçüncü dalga kahvecilerinden Stumptown markası ile iş birliğine girdiği açıklandı. "Endonezya’nın Sumatra bölgesindeki Indonesia Bies Penantan çekirdeklerinden elde edilen kahve ile (ABD'li yönetmen Jim) Jarmusch’un 2004 yapımı filmi Coffee and Cigarettes’ten sonra tekrar karşımıza kahveyle çıkan Iggy Pop, sadece kadınlardan oluşan Ketiara Cooperative iş birliğiyle ve Stumptown markasının etiketiyle kahve dünyasına giriyor."

Rekabetin Yeni Adresi Kahve, Sağlıklı Ürünler ve Dijital Dönüşüm

Sektörel Yaşam 19 Haz 2019 Yeni nesillerin tüketimdeki ekonomik ağırlıkları arttıkça, kahve ve sağlıklı yaşam gibi trendlerin bu nesiller arasında giderek popülerleşmesinin de kaçınılmaz sonuçları oluyor. Sözcü'nün haberleştirdiği "Perakende Sektöründe Birleşme ve Satın Alma Trendleri" raporuna göre kahve, sağlıklı içecek ve yiyecek şirketlerinin, tüm dünyada perakende sektörünün rekabet dengesini değiştirdiğine işaret ediliyor...

2019 Dünya Kahve Şampiyonları Belli Oldu

Gastronomi Organizasyon Üçüncü Dalga Foto Galeri 18 Haz 2019 Almanya’nın başkenti Berlin’de 2019 kahve şampiyonaları gerçekleştirildi ve kazananlar kupalarına kavuştu. Latte art, kahve kokteyl miksolojisi, kahve tadımı ve cezve/ibrik kategorilerinde yapılan şampiyonaların kazananları şu şekilde oldu...

Nişantaşı’nın Ruhundan İlham Alan Yepyeni Kahve Evi Deneyimi

Kafeler Foto Galeri 18 Haz 2019 Yeni kahve evi konseptiyle kahve tutkunlarına farklı bir deneyim yaşatan Caffè Nero, modern hayatın ve modanın kalbi Nişantaşı’na özel kahve evini açtı. Semtin kültürel dokusundan ilham alan Caffè Nero Valikonağı, endüstriyel mimari öğeleri birleştiren eklektik tasarımıyla dikkatleri üzerine çekiyor. Her Caffè Nero misafirinin kendinden bir şeyler bulabileceği özel alanlar sunan mağaza, yeni konsept gereği mağazada taze olarak hazırlanan yepyeni yiyecek seçenekleri, baristaların hizmetlerine yansıyan ustalıklarıyla kahve tutkunlarının hayatına keyif katıyor, İtalyan tarzı kahvelerini “yeni kahve evi deneyimiyle” Nişantaşı sakinlerinin beğenisine sunuyor.

Türkiye'nin İlk Kahve Müzesi Açıldı

Geleneksel Yaşam Foto Galeri 18 Haz 2019 Açılma sürecinde haberlerini paylaştığımız Türkiye'nin ilk kahve müzesi, Safranbolu'da açıldı. Müzeyi yerinde ziyaret ederek fotoğraflayan Anadolu Ajansı da bu ziyaretinden bir galeri oluşturdu. "Anadolu'da 500 yıllık geçmişe sahip kahve kültürünü yaşatmak için yola çıkan üç kahve ustasının Karabük'ün UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde bulunan Safranbolu ilçesinde açtığı Türkiye'nin ilk kahve müzesi, ziyaretçilerini tarihte yolculuğa çıkarıyor." Müze ile ilgili detaylara ulaşmak için ilgili haberimize gözatabilirsiniz. İşte Ahmet Özler'in merceğinden Türkiye'nin ilk kahve müzesi...

Nespresso Soğuk Kahvelerine İki Yeni İlave

Ürünler Tarifler Foto Galeri 17 Haz 2019 Nespresso, Avustralya yazlarından ilham alarak soğuk kahve tarifleri için özel yarattığı iki yeni “Limited Edition” kahvesi “Long Black Over Ice” ve “Flat White Over Ice” ile yaza serinletici bir dokunuş katıyor. Masmavi sular, güneşli gökyüzü ve güneş battıktan sonra devam eden uzun geceler… Avustralya yazları, Nespresso’nun soğuk tarifler için özel yarattığı iki yeni “Limited Edition” kahvesine ilham kaynağı oldu. Avustralya kahve kültürünün en sevilen soğuk kahve tariflerinden esinlenen “Long Black Over Ice” veya “Flat White Over Ice” ile sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir kahve hazırlayabilir ve kendinizi Avustralya sahillerinde gibi hissedebilirsiniz.

Lipton ve BigChefs’ten Yaza Merhaba Partisi

Kafeler Organizasyon Foto Galeri 17 Haz 2019 Big Chefs’te düzenlenen yaza merhaba partisine, ferahlatıcı Lipton soğuk demleme çaylar eşlik etti. Etkinlik esnasında "Çayın Karadeniz Yolculuğunu #Konuşalım Artık" söyleşisinde Rize Nordic otel sahibi Bülent Saraloğlu’nun katılımıyla keyifli bir sohbet gerçekleşti. Unilever Food Solutions ve BigChefs, Türk kültürünün önemli bir parçası olan çayı yeni geliştirdiği Lipton soğuk demleme çay reçeteleri ile sıcak yaz günlerinde misafirlerine farklı bir deneyim sunmak üzere bir iş birliği gerçekleştirdi. Yaz menüsünde, Lipton’un eşsiz çay harmanlarını kullanarak hazırladığı yeni soğuk demleme çay serisine yer veren BigChefs, bu iş ortaklığı ile çayda tüketici trendlerini yakından takip ederek sadece sıcak değil, soğuk ve ferahlatıcı çay reçeteleriyle de çay menülerini geliştirmeyi hedefliyor.

Babalar Günü'ne Arçelik Yeni Telve ile Keyif Katıyor

Ürünler Yaşam 14 Haz 2019 Türkiye'nin lider ev teknolojileri markası Arçelik, Babalar Günü'nde babasıyla karşılıklı kahve keyfi yaşamak isteyenler için Arçelik Yeni Telve ve K3300 Mini Telve Türk kahvesi makinelerini sunuyor. Cezveyi her yönden ısıtan indüksiyon teknolojisine sahip Yeni Telve, kahvenin en ideal süre ve sıcaklıkta pişmesini sağlıyor, her fincanda közde pişmiş geleneksel Türk kahvesi lezzetini sunuyor. Paslanmaz çelik cezveleriyle tasarım ve dayanıklılığı bir arada sunan Yeni Telve, yüksek cezve kapasitesi ile tek seferde 6 fincana kadar kahve pişirirken 2 ayrı cezvede farklı şeker miktarlarına göre seçim yapma imkanı sunuyor.

Sosyal Medyada Ünlenen Çay Tarlası Turist Akınına Uğruyor

Gamze Bozkaya

Sosyal Medyada Ünlenen Çay Tarlası Ziyaretçi Akınına Uğruyor

Yaşam Foto Galeri Video 14 Haz 2019 Sosyal medya paylaşımları ile meşhur olan Rize'nin Çayeli ilçesindeki çay bahçesi, yaz sezonunun açılmasıyla turistlerin uğrak mekanı halinde geldi. Rize'nin Çayeli ilçesine bağlı, eski adıyla 'Çeçeva' yeni adıyla Haremtepe köyünde bulunan ve Rize'deki diğer çay bahçelerine nazaran daha düzgün bir görüntüsü olan çay bahçesi, her gün yüzlerce yerli ve yabancı turist tarafından ziyaret ediliyor. Sosyal medyada paylaşılan bir fotoğraftan yayılan ve şimdilerde Rize'ye gelen herkesin uğrayarak fotoğraf çektirdiği, Kenan Çiftçi'ye ait çay bahçesinin ortasında yöre mimarisine uygun da bir ev bulunuyor. Turistlerin fotoğraf için tercih ettiği çay bahçesi adeta ziyaretçilerine görsel bir şölen sunuyor.

Babalar Günü Nespresso Özel İndirimi

Ürünler Yaşam Foto Galeri 14 Haz 2019 Nespresso, 16 Haziran tarihine kadar, birbirinden şık ve tasarım harikası aksesuarları Babalar Günü’ne özel yüzde 20 indirimle sunuyor. Ayrıca, teknoloji ile minimal estetiği birleştiren Nespresso kahve makinelerinden birini alan herkese 2 adet Nespresso Touch Fincan hediye ediliyor. Nespresso, gurme kahve keyfi için özel tasarladığı aksesuar ve makineleri ile kahve tutkunu babanızı mutlu edecek hediye alternatifleri sunuyor. Nespresso’nun Babalar Günü’ne özel Aeroccino dahil tüm aksesuarlarda geçerli indirim kampanyası ile babanıza unutulmaz kahve anları yaşatabilirsiniz. Kahvelerin aromalarını ve sıcaklığını korumak için özel tasarlanan Nespresso Aksesuar Koleksiyonu’ndan babanızın zevkine hitap edecek birini seçerek, kahve keyfini keyifli bir ritüele dönüştürebilirsiniz.

Dünya Pastacılık Kupası Seçmeleri Sirha İstanbul‘da

Gastronomi Sektörel Organizasyon 13 Haz 2019 Coupe Du Monde De La Pâtisserie (Dünya Pastacılık Kupası) Türkiye Milli Seçmeleri, gastronomi sektörünün en önemli fuarı olan Sirha İstanbul‘da düzenlenecek. Dünyanın en iyi pasta şeflerinin seçileceği yarışmanın Türkiye elemelerinde, yetenekli pasta şefleri Türkiye’nin en iyisi olmak ve Avrupa elemelerine katılmak için yarışacak. Türkiye Milli Seçmelerine katılmak için son başvuru tarihi 30 Haziran. Restoran, otel ve yiyecek içecek sektörü profesyonellerine yönelik düzenlenen uluslararası ihtisas fuarı Sirha İstanbul, 14–16 Kasım 2019 tarihleri arasında ziyaretçilerini bu yıl da İstanbul Kongre Merkezi‘nde ağırlayacak.

Karaca

Gıda Mühendisinden Çayın Kitabı

Gastronomi Geleneksel Yaşam 13 Haz 2019 Gıda mühendisi ve yazar Ebru Erke, çay uzmanlığı eğitiminin ardından "Çay" kitabını yazdı. Erke'nin kitabı ve çay hakkında Hürriyet'e verdiği söyleşiden öne çıkanlardan bazıları şöyle... "Nasıl karar verdiniz bu kitabı yazmaya, motivasyonunuz neydi? İşim gereği son 15 yıldır hem Türkiye’nin pek çok şehrine hem de dünyanın farklı ülkelerine seyahat ederek yemek kültürlerini inceleyip yazıyorum. Bir süre sonra geriye dönüp baktığımda çayın bunlar arasındaki yerinin çok farklı olduğunu fark ettim.

Cold Brew ile Yazın Tadını Çıkarın

Kafeler Ürünler 13 Haz 2019 Starbucks’ın iri çekilmiş kahve çekirdeklerinin soğuk suda zamanla demlenmesiyle ortaya çıkan zengin ve dengeli lezzeti ile “Cold Brew” ve kahvesini sütlü tercih edenler için alternatifi Cold Brew Latte, rafine bir kahve deneyimi arayan misafirlerini bekliyor. Starbucks’ın iri çekilmiş kahve çekirdeklerinden oluşan özel harmanı ile hazırlanan Cold Brew, ısı yerine 20 saate kadar soğuk suda zamanla demlenerek kahvenin içeriğindeki zengin ve dengeli lezzeti açığa çıkartıyor. Yumuşak içimi, kadifemsi ve zengin tadıyla kahve severlerin vazgeçemediği lezzet Cold Brew’e süt eklenerek hazırlanan Cold Brew Latte ise sütlü kahve tercih edenlere soğuk bir alternatif olarak menüde bulunuyor.