• Escobar Coffee Roasters
  • Yazar
  • İstanbul
  • BİYOGRAFİ
  • Escobar Coffee Roasters İstanbul Beşiktaş’da kurulan butik bir kahve kavurma dükkanıdır. Kahve tutkunu olan bir ekip olarak amacımız, farklı yörelerden gelen kahve çekirdeklerini inceleyip oluşturduğumuz profillerle kavurarak, her zaman her yerde iyi kahve içilmesine katkıda bulunmaktır. Sunduğumuz kahveleri kavururken, güvendiğimiz çekirdeklerin karakteristik özelliklerini koruyarak, sadece tadından emin olduğumuz kahveleri kahveseverlerle buluşturuyoruz.

YAZILAR

Kendinize İyi Kahveler Demleyin

Kendinize İyi Kahveler Demleyin

Üçüncü Dalga Yaşam Evde iyi kahve demlemek, ilk bakışta oldukça kolay gibi görünse de ardında ufak da olsa bir bilim yatar ve çaba gerektirir. Eminiz ki birkaç küçük dokunuşla kahve demleme deneyiminizi siz de bir adım daha ileriye taşıyacaksınız. Yazıyı sonuna kadar okuduğunuz takdirde, daldırma (immersion) ve içine dökerek demleme (infusion) yöntemleri arasındaki temel farkların neler olduğunu, demleme ve çözünebilirliğin kahvenizle ilgisinin ne olduğunu ve demleme rasyosunun (ratio) önemini daha iyi kavrayacağınızı düşünüyoruz.