• Mehmet Turgay Karakoç
  • Yazar
  • İstanbul
  • BİYOGRAFİ
  • Laboratuvar Teknisyeni olmakla birlikte lise ve üniversitede tıbbi laboratuvar bölümünü bitirdi. Sonrasında Çalışma Ekonomisi ve Endüstriyel İlişkiler, daha sonra da Adalet bölümünü tamamlayarak 3 üniversite mezunu oldu. Şimdi ise 4. üniversite olarak Necmettin Erbakan Ünv. Biyoteknoloji bölümünde eğitim hayatına devam ediyor.

YAZILAR

Burçak Kahvesi Nedir? Burçak Kahvesi Hikayesi ve Faydaları

Burçak Kahvesi Nedir? Burçak Kahvesi Hikayesi ve Faydaları

Ürünler Geleneksel Sağlık Burçak, müdürmük ve küşne olarak da adlandırılan baklagiller familyasındandır. 30-50 cm. boyunda, 8-10 çift yaprakçıktan oluşur, taneleri çok küçük mercimeğe benzer ve köşeli tohumları bulunur. Bu tohumlar özenle ayıklanarak yıkanır ve bazı işlemlerden geçirilerek toz halde burçak kahvesi elde edilir. Burçak kahvesini dedemin babası, zamanında içermiş. O zor şartlarda tabii yaygın değil burçak. İnsanların kıt kanaat geçindiği 2. Dünya Savaşı yıllarında, bırakın burçağı kahve olarak içmeyi, genelde büyükbaş hayvanlara güç vermesi ve daha çok süt vermesi için yem olarak verilirmiş. Faydalı olduğunu görüp tohumunu toz hale getirip çeşitli şekillerde yiyip içerlermiş. Bu şekilde dedelerimizden bizlere kadar gelen burçak bitkisini günümüzde bilen yok denecek kadar az.