• Mert Keküç
  • Yazar
  • İstanbul
  • BİYOGRAFİ
  • 2 yıldan fazladır kahveye ve kahve sektörüne meraklı. Bu merakı her gün biraz daha artıyor. Devamlı olarak yeni kafeler keşfetmeyi, kahve kültürünü, sektörünü ve içeceklerini, bununla birlikte; araştırmayı, kahveye dair yeni şeyler denemeyi seviyor. Bu kültürün bir hobiden ziyade bir yaşam tarzı haline geldiğini söylüyor. Kadir Has Üniversitesi Halkla İlişkiler ve Tanıtım 2016 yılı mezunu.

YAZILAR

AeroPress'te Soğuk Kahve Nasıl Demlenir?

AeroPress'te Soğuk Kahve Nasıl Demlenir?

Üçüncü Dalga Tarifler Sıcak yaz günlerinin vazgeçilmez içeceği olan soğuk kahve, kahveseverleri serinletmeye devam ediyor. Farklı metotlarla yapılabilen soğuk kahveler için AeroPress ‘’nasıl yapılır’’ tarzında bir reçete hazırladı. Yayımlanan reçete, detaylı bir şekilde sizi yönlendiriyor ve AeroPress’in imza filtresi sayesinde kolayca hazırlayabileceğiniz bir fırsat sunuyor. AeroPress’in mucidi Alan Adler, cold brew soğuk kahvenin normalde çok uzun saatlerde, oda sıcaklığında yavaşça demlendiğini belirtirken, AeroPress ile demleme süresinin daha kısa olacağını ve kahvenin kendine has aromalarının korunacağını belirtti.
Sage Barista Pro Espresso Makinesi Türkiye'de

Sage Barista Pro Espresso Makinesi Türkiye'de

Ürünler Foto Galeri Anlaşılması kolay arayüz, built-in öğütücülü ve kusursuz espresso akışına sahip, tüm kahve deneyimini yaşatacak bir imza ürün... Ürünlerini Avustralya ve Amerika’da başarılı bir şekilde piyasaya süren Sage, Barista Pro Espresso Makinesi’ni nihayet Avrupa’lı kahveseverle buluşturdu. Geçtiğimiz Londra Kahve Festivali’nde kahveseverlerin yakından görme ve test etme fırsatı bulduğu Barista Pro Espresso Makine’si, Türkiye’de de satışa sunuluyor. Tasarımı biz kahveseverlere Breville markasının BES modelini hatırlatsa da bu ürün hem içerdiği özellikler hem de sunduğu fırsatlar sebebiyle tercih edilebilir.
Fincanı 75 Dolarlık Özel Geisha Kahvesi

Fincanı 75 Dolarlık Özel Geisha Kahvesi

Gastronomi Üçüncü Dalga Yaşam Video Kahve sektörü son yıllarda hem global hem de yerel anlamda büyüyen en önemli sektörlerden biri. Kahve farkındalığının artmasıyla birlikte bireylerin tercihleri de buna göre şekillendi ve seçenekleri de doğru orantılı bir şekilde arttı. Günümüzde nitelikli kahveye ulaşmak eskiye oranla daha kolay. Dünyanın çeşitli bölgelerinde bir fincan kahve fiyatı elbette değişkenlik gösterebiliyor. Buna en güncel örnek San Francisco, Kaliforniya’daki Klatch Coffee. Her ne kadar bazı kahveseverler mükemmel bir fincan kahve için yüksek meblağları ödemeyi göze alsa da Klatch Coffee bu fiyat bandını biraz yukarı çekmiş durumda.
Cold Brew İle Kırmızı Şarabın Birlikteliği

Cold Brew İle Kırmızı Şarabın Birlikteliği

Gastronomi Ürünler Kreatif Kaliforniya kökenli şarap markası Apothic, soğuk kahve karışımlı kırmızı şarap blend’i Apothic Brew'ü kamuoyuna duyurdu. Ortaya çıkan sonuç belki de Napa’daki şarap üreticilerinin benzer şaraplı kahve girişimlerinden bu yana en ilgi uyandıran blendlerden biri oldu. Gotik bir tarza sahip olan ve imza niteliğindeki kırmızı şarap blendi ile bilinen Apothic, ürünü sınırlı sayıda ürünleri barındıran Limited serisinin parçası olarak sunuyor. Bu sınırlı seride Apothic Brew; Apothic Inferno ve Apothic Crush isimli, viski fıçılarında yıllandırılmış diğer kırmızı blendler ile, tutkulu ve ilham verici ürün olarak pazarlanıyor.