• Nihat Can
  • Yazar
  • İstanbul
  • BİYOGRAFİ
  • Kahve demlemenin kahve içmek kadar keyifli olduğunu keşfettiğinde kahve demlemeye başladı. Nitelikli kahveleri keşfedip, kendi kahve demleme tekniklerine yoğunlaştı. Bu demleme teknikleri fotoğraflayıp, kahveye ilgisi olan herkes için @mrnihatcan kullanıcı adı ile Instagram üzerinden deneyimlerini paylaşıyor.

YAZILAR

Kahve Demlemede Blooming Nedir?

Kahve Demlemede Blooming Nedir?

Üçüncü Dalga İyi kahve demlemek ve lezzetli bir kahve içmek için en önemli şeylerden biri Blooming/Çiçeklenme’dir. O yüzden iyi anlamak ve iyi bir blooming oluşmasını sağlamak gerekir. Blooming neden olur? Kahve çekirdekleri kavrulma işlemi sırasında aldıkları ısı ile, çekirdek içerisinde karbondioksit ve diğer gazların sıkışmasına neden olur. Sıkışan bu karbondioksit ve diğer gazlar, geçen zaman ile dışarıya salınmaya başlar fakat tamamen çekirdek içerisinden atılamaz (bu dışarı salınma olayına da "Degassing" denir).
Kötü Kahveye Sebebiyet Verecek 10 Neden

Kötü Kahveye Sebebiyet Verecek 10 Neden

Üçüncü Dalga Geleneksel Yaşam Herkes bir şekilde kahve demliyor.Ancak kim ne kadar doğru demleme yapıyor? İyi Kahve içmek için neler yapmalıyız? İyi kahve hazırlamak gerçekten zor mu? Aslında değil. İşte kötü kahve yapmanızı sağlayacak 10 neden... Bayat kahve çekirdekleri kullanarak iyi bir kahve elde etmek mümkün değil. Ne yazık ki çekirdekler, kavurma sürecinden geçtikten sonra çok uzun bir ömre sahip değil.  Yapılması Gereken: Kahve çekirdekleri kavrulduktan sonra sürekli taze kalmıyor. Kahve kavrulduktan 5 -15 gün içinde tüketilmesi gereklidir. Kahve alırken kavurma tarihini kontrol edin ve hızlı bir şekilde tüketin. Kahvenin tazeliğini koruyabilmesi için doğru kap ve şartlarda saklayın.
Kruve Sifter Ürün İzlenimleri

Kruve Sifter Ürün İzlenimleri

Ürünler Üçüncü Dalga Merhabalar, sizlerle Kruve Sifter ile ilgili deneyimlerimi paylaşmak istiyorum. Öncelikle; Kruve Performans ve Teknik Özellikleri: Kruve, ince ve daha kalın kahveleri ayırarak Over - Under Extraction’ın büyük oranda önüne geçmiş oluyor. Öğütülmüş kahve çekirdeklerini üst kısmına koyuyorsunuz ve sallamaya başlıyorsunuz. Kruve ekibi, 30 - 60 saniye arasında sallamayı öneriyor. Siz kendinize göre daha net bir eleme için süreyi artırabilirsiniz.